Was ist Buttersalat?
Ursprung aus Europa und jetzt eine global angesehene Sorte innerhalb der lactuca sativa Salatfamilie, Butter- oder Butterhead -Salat ist für ihren süßen Geschmack und seine weiche Textur bekannt. Diese so benannte capitata -Sorte ist eine der raueren Salzverhandlungen, wobei mehrere Unterarten weitere Variationen in Farbe, Textur und Geschmack bieten. Obwohl es in viel kalorienerischer Energie fehlt, wie bei den anderen Salaten, ist es auch eines der geschmackvolleren Salaten für eine Gourmet -Einstellung. Einige nennen es Bibb oder Boston Salat. Innerhalb der Sorte befinden sich auch verschiedene andere Unterarten. Einige der wertvolleren werden als Butter-Crunch bezeichnet, mit einem hellgrünen Farbton und einem süßeren Geschmack sowie Sangria, die in Teilen zu Violet dunkler, während die charakteristische Süße des Salat aufbewahrt wird. Die anderen werden Namen wie Perella Red, Hirts Zunge, Tom Thumb und Little Red Riding Hood.
Salat ist das häufigste ZielInation für Buttersalat. Da es leicht süß ist und die charakteristische Bitterkeit oder das Mangel an allgemeinem Aroma fehlt, die viele andere Salzverletzungen ausstellen, ist es gut durch hauptsächlich herzhafte Dressings, die nur leicht gesüßt sind. Ein unbestreitbar süßes Dressing könnte einen Buttersalatsalat zu süß machen. Viele Gourmet-Rezepte für einen solchen Salat haben Zutaten im Vinaigrette-Stil, die mehrere Teile des Gaumens darstellen-von süßen Avacados und würzigen Tomaten bis hin zu sauren Zitrusfrucht und bitteren Balsamico-Essig. Nüsse und Kräuter können auch ein Gegengewicht zum süßeren Salat liefern.
wissenschaftlich kategorisiert als l. sativa var. Capitata , Buttersalat ist eine von etwa einem halben Dutzend Salatorten, die zur asteraceae -Familie von Gänseblümchen gehören. Zu den erkennbareren und stärker verbrauchten von diesen gehören die Romaine oder die COS, und die Iceburg oder Crisp Head, Sorten. AndereER-Sorten gelten als Sommerschärfe oder Batavian, lockeres Blatt oder das bittere chinesische asparagina .
Ein häufiges Missverständnis ist, dass all diese Salzverletzungen in Nährstoffen fehlen. Obwohl es wahr ist, dass Salat zu den kalorienfreisten Lebensmitteln im Garten gehört, enthält er ein hohes Maß an Antioxidantien und diätetische Ballaststoffe, die für eine gesunde Immunität und Verdauung benötigt werden. Die schärferen Sorten wie IceBurg sind möglicherweise weitgehend ohne die meisten Geschmacksrichtungen, Vitamine und Mineralien, aber die dunkleren, schmackhafteren Versionen wie Buttersalat und Romaine haben hohe Konzentrationen an Vitaminen A und C sowie Folsäure aufbewahrt. Dunkle Typen werden auch für ihre mutmaßlichen gesundheitlichen Vorteile sehr angepriesen, da sie Stokes und einige Krebsarten zur Steigerung der Stimmung und Immunität verhindern.