Was ist Papaya -Salat?

Papaya-Salat ist ein beliebtes thailändisches Street Food aus der nicht gefüllten, zerkleinerten Papaya-Früchte und serviert in einer süßen und würzigen Essigbasis-Sauce. Es ist auch als som tam und tam Bak Hung bekannt. Die Hauptbestandteile von Papaya -Salat sind grünes Papaya, Essig, Fischsauce, Limette, Chili und Palmzucker. Es wird am häufigsten mit Grillhähnchen und klebrigem Reis serviert. Papaya -Salat ist auch in anderen Teilen Südostasiens wie Vietnam, Kambodscha und Laos üblich. Der Salat kann auch Krabben ausgelöst haben, bei denen es sich um kleine schwarze Kreaturen handelt, die häufig in den lokalen Reisfeldern enthalten sind. Einige Rezepte umfassen auch Tamarindsaft und Erdnüsse. Sowohl thailändische als auch laotische Versionen des Gerichts können Schweinepflaumen haben. Obwohl sie weitaus seltener sind, kann ein ähnlicher Salat auch mit anderen nicht gefüllten Obst- und Gemüsesorten wie Gurken, Mangos und Carro hergestellt werdenTs. Es wird auch mit knusprigen Schweinefleischschalen als Snack -Essen serviert. Der Hauptzweck von Lebensmitteln, die mit Papaya -Salat serviert werden, besteht darin, die Schärfe des Gerichts zu bewältigen. Papaya -Salat wird so vorbereitet, dass die Gewürze von Obst und Gemüse im Salat absorbiert werden. Für sich allein ist Unrupened Papaya ziemlich langweilig.

Um den Salat vorzubereiten, wird ein festes Papaya geschält und in dünne Bänder zerkleinert. Es wird dann in einer Mischung aus Essig und Zucker eingeweicht, damit es die Aromen absorbieren kann. Der Prozess verleiht der Frucht einen leicht eingelegten Geschmack. Als nächstes werden die Gewürze und andere Begleitungen in die Papaya- und Sauce -Mischung hinzugefügt. Knoblauch und Chilis werden zu einer Paste gemahlen. Dann werden die anderen Zutaten allmählich hinzugefügt, bis sie blauen, so dass sie s könnenEichen Sie den Geschmack der Gewürze. Papaya -Salat kann sofort serviert werden, nimmt jedoch einen tieferen, komplexeren Geschmack an, wenn man sitzt - entweder für ein paar Stunden oder bis zu einem Tag.

Papaya -Salat ist ein gemeinsames Street Food in Thailand. Kunden bestellen den Salat normalerweise nach ihrem Geschmack und wählen Variationen, die von der Menge an Schärfe bis hin zu den anderen Zutaten im Salat reichen. Da die Krabbe mit Papaya -Salat nicht gekocht wird, hat die Regierung von Thailand ihre Bürger regelmäßig vor ihren potenziellen Gesundheitsgefahren gewarnt, einschließlich des Risikos für Hepatitis.