Hva er hermetisk brød?
Begrepet hermetisert brød refererer til to forskjellige metoder for å lage brød. En metode bruker standard bred skulderglass hermetikkkrukker der brødet er baker. I det andre tilfellet tilberedes deigen og bakt i resirkulert metallkaffekanner eller andre bokser av lignende størrelse.
Hermetisert brød er noe av en feilnummer fordi det antyder en likhet med frukt, grønnsaker, kjøtt og syltede matvarer som er hermetisert i glasskrukker og kan holdes ufravikert i lengre perioder. Enten brødet er hermetisert ved hjelp av en hermetisering av glass eller hermetisert og bakt i et kassert metallkanne, må det konsumeres på relativt kort tid. Kjøling forlenger holdbarheten til hver type hermetikk, men ikke vesentlig. Hermetisk brød som ikke vil bli spist i løpet av to til tre uker, bør fryses for å unngå ødeleggelse eller muggvekst.
De fleste oppskrifter på hermetikk er spesifikt tebrød eller andre typer søtede brød. REcipes krever ofte tørket frukt, bananer og en rekke nøtter i tillegg til forventet mel, egg og bakepulver. Bakbrus, sukker, smør eller olje er også nødvendigheter, sammen med gjær i noen tilfeller. Hermetisert gresskar er en annen vanlig ingrediens. Noen oppskrifter erstatter eller legger til strimlet grønnsaker som gulrøtter eller courgette.
Noen kokker lager brød som ligner mer på sandwichbrød i kaffekanner. Denne typen hermetikkbrød bruker standard salte brødproduserende ingredienser, inkludert hvit hvete eller rugmel, gjær og en liten mengde sukker. Olje eller smør og en klype salt er også nødvendig. Noen kokker tilfører friske eller tørkede urter, hytte eller grytost, melk eller annen smakstilsetning.
Enten det hermetiske brødet blir bakt i hermetikkkrukker eller resirkulert metallkaffekanner, deler tilberedningen noen vanlige elementer. Både glass- eller metallinteriør må være godt belagt medFett slik at hele brødet vil være lettere å løsne og trekke ut for skiver. Deigen til både søte og salte typer hermetisk brød er betydelig mykere enn for tradisjonelt eltet brød; Dette gjør at røren kan helles i bakeformen.
Å lage hermetisk brød kan være et fint prosjekt for barn. Ingrediensene er enkle å måle og blande seg, og barn gledelig av den uventede typen matlagingsform. Hjemmelagde hermetiske brød som inneholder valnøtter, bananer eller tørket frukt, for eksempel rosiner, blåbær, epler eller tyttebær, lager nydelige feriegaver også.