Hva er hermetikksalt?

Salt har blitt brukt som krydder og konserveringsmiddel i tusenvis av år. Det var så etterspurt at soldater i det gamle Roma ofte trakk en del av lønnen i salt. Blant de mange bruksområdene spiller Salt en stor rolle i hermetikk og bevaring. Det spesielle produktet som brukes til dette formålet er finkornet og fritt for jod og anti-caking ingredienser som kan misfarge mat.

hermetikksalt er et spesielt utvalg av salt som brukes, som navnet antyder, i hermetikkmat. Mangelen på tilsetningsstoffer, som jod og anti-caking ingredienser, betyr at det ikke vil vri grønnsaker-spesielt pickles-en mørk farge, og det vil heller ikke gjøre væsken deres skyet. Pickles laget med bordsalt ville være helt trygt å spise, men de ville ikke se veldig pene ut.

Denne typen salt brukes også til å bevare kjøtt, som salthoppet skinke eller pølse. Det er viktig at kokken bruker den spesifiserte mengden salt som blir kalt i oppskriften, slik at kjøttet (eller pickles) vil være SAFEly bevart. Hvis ikke nok salt brukes, kan bakterier vokse i den konserverte maten.

Salt laget for hermetikk kan brukes som bordsalt, men uten anti-caking-midlene kan det klumpe seg på fuktige dager. En løsning for dette er å plassere noen få korn med ukokt hvit ris i salthakeren. Salt som allerede har kaken kan skilles - kokken må bare spre saltet på en stekeplate og varme den i en moderat ovn i noen minutter. Varmen vil fordampe fuktigheten.

Canning Salt er tilgjengelig i de fleste supermarkeder, der andre hermetikkforsyninger selges. Shoppere kan se etter hermetikkkrukker, lokk og bånd og fruktpektin, og sjansen er stor for at dette saltet vil være i samme område. Det er også tilgjengelig fra butikker i landlige områder der hermetikk og bevaring av mat er vanlig.