Was ist Konservensalz?

Salz wird seit Tausenden von Jahren als Gewürz und Konservierungsmittel verwendet. Es war so begehrt, dass Soldaten im alten Rom oft einen Teil ihrer Bezahlung in Salz zeigten. Salt spielt unter seinen vielen Verwendungszwecken eine große Rolle bei der Konserven und Konservierung. Das für diesen Zweck verwendete spezielle Produkt ist feinkörnig und frei von Jod- und Anti-Kaking-Zutaten, die Lebensmittel verfärben könnten. Das Fehlen von Zusatzstoffen wie Jod- und Antikak-Zutaten bedeutet, dass es weder Gemüse-insbesondere Gurken-eine dunkle Farbe dreht, noch ihre flüssige wolkig. Gurken mit Tischsalz wären vollkommen sicher zu essen, aber sie würden nicht sehr hübsch aussehen.

Diese Art von Salz wird auch zum Konservieren von Fleisch wie Salzschinken oder Wurst verwendet. Es ist wichtig, dass der Koch die angegebene Menge an Salz im Rezept verwendet, damit das Fleisch (oder die Gurken) SAF istEly erhalten. Wenn nicht genug Salz verwendet wird, können Bakterien in der konservierten Lebensmittel wachsen.

für das Konserven hergestellte Salz kann als Tischsalz verwendet werden, aber ohne die Antikaker könnte es an feuchten Tagen klumpen. Eine Lösung hierfür besteht darin, ein paar Körner ungekochten weißen Reis in den Salzschüttler zu legen. Das bereits abgestürzte Salz kann getrennt werden - der Koch muss das Salz nur auf einem Backblech verteilen und einige Minuten in einem mäßigen Ofen erwärmen. Die Hitze verdampft die Feuchtigkeit.

In den meisten Supermärkten, in denen andere Konservenversorgungen verkauft werden, ist

Salz in Konserven erhältlich. Käufer können nach Eingangsgläser, Deckel und Bändern sowie nach Obstpektin suchen. Die Chancen stehen gut, dass dieses Salz in derselben Gegend liegt. Es ist auch in Geschäften in ländlichen Gebieten erhältlich