캐닝 소금이란 무엇입니까?

소금은 수천 년 동안 양념 및 방부제로 사용되었습니다. 고대 로마에서 군인들은 종종 소금에 대한 지불의 일부를 끌어 들였을 정도로 너무 인기가있었습니다. 많은 용도 중에 소금은 통조림과 보존에 큰 역할을합니다. 이 목적으로 사용되는 특정 제품은 세밀하게 입자가 많고 음식을 변색 할 수있는 요오드 및 방지 성분이 없습니다.

소금은 이름에서 알 수 있듯이 통조림 식품에서 사용되는 다양한 소금입니다. 요오드 및 방지 성분과 같은 첨가제 부족은 야채, 특히 피클 등을 어두운 색으로 바꾸지 않으며 액체가 흐리게 만들지 않음을 의미합니다. 테이블 소금으로 만든 피클은 먹기에 완벽하게 안전하지만 예쁘지는 않을 것입니다.

이 유형의 소금은 소금이 강한 햄이나 소시지와 같은 고기를 보존하는 데에도 사용됩니다. 요리사가 레시피에서 요구되는 지정된 양의 소금을 사용하여 고기 (또는 피클)가 안전 할 것입니다.엘리는 보존했다. 소금이 충분하지 않으면 보존 된 음식에서 박테리아가 자랄 수 있습니다.

통조림으로 만든 소금은 테이블 소금으로 사용될 수 있지만, 반제 요원이 없으면 습한 날에 뭉칠 수 있습니다. 이를위한 한 가지 해결책은 소금 셰이커에 익힌 흰 쌀 몇 곡물을 배치하는 것입니다. 이미 케이크 된 소금은 분리 될 수 있습니다. 요리사는 베이킹 시트에 소금을 뿌려 몇 분 동안 적당한 오븐에서 따뜻하게해야합니다. 열은 수분을 증발시킵니다.

Canning Salt는 다른 통조림 용품이 판매되는 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 쇼핑객은 통조림 항아리, 뚜껑, 밴드, 과일 펙틴을 찾을 수 있으며,이 소금은 같은 지역에있을 가능성이 있습니다. 또한 음식이 흔한 농촌 지역의 매장에서도 제공됩니다.