Co to jest sól konserwowa?

Sól jest używana jako przyprawa i konserwująca od tysięcy lat. Tak poszukiwano, że w starożytnym Rzymie żołnierze często czerpali część ich wynagrodzenia w soli. Wśród wielu zastosowań sól odgrywa dużą rolę w konserwowaniu i zachowaniu. Szczególny produkt zastosowany do tego celu jest drobnoziarnisty i wolny od składników jodu i przeciwprowieni, które mogłyby odbarwić pokarmy.

Sól konserwowa to szczególna odmiana soli, która jest używana, jak sama nazwa wskazuje, w produktach konserw. Brak dodatków, podobnie jak składniki jodu i przeciwprowieni, oznacza, że ​​nie zmieni warzyw-szczególnie marynat-ciemnego koloru, ani nie sprawi, że ich płyn jest mętny. Maryki wykonane z soli stołowej byłyby całkowicie bezpieczne do jedzenia, ale nie wyglądałyby bardzo ładnie.

Ten rodzaj soli jest również stosowany w zachowaniu mięs, takich jak szynka lub kiełbasa. Jest to niezbędne, że kucharz używa określonej ilości soli wymaganej w przepisie, aby mięso (lub pikle) będzie safEly zachowana. Jeśli używana jest wystarczająca ilość soli, bakterie mogą rosnąć w zachowanej żywności.

Sól wykonana do konserwacji może być stosowana jako sól stołowa, ale bez środków przeciwprodzonych może się skupić w wilgotne dni. Jednym z rozwiązań jest umieszczenie kilku ziaren niegotowanego białego ryżu w solnym wytrząsarce. Sól, która już została przywiązana, można oddzielić - kucharz musi po prostu rozłożyć sól na blasze do pieczenia i ogrzać ją w umiarkowanym piekarniku przez kilka minut. Ciepło wyparuje wilgoć.

Canning Salt jest dostępna w większości supermarketów, w których sprzedawane są inne zapasy konserw. Kupujący mogą szukać słoików, pokrywek i opasek oraz pektyny owocowej, a szanse są, że ta sól będzie w tym samym obszarze. Jest również dostępny w sklepach na obszarach wiejskich, gdzie powszechne są konserwowanie i konserwowanie żywności.