갈색 설탕은 무엇입니까?

갈색 설탕은 당밀의 존재로부터 독특한 색과 맛을 얻습니다. 정제되지 않거나 부분적으로 정제 될 수 있으므로 자연적으로 당밀을 유지하거나 정제 된 백당에 당밀을 추가하여 생산 될 수 있습니다. 후자의 방법은 상업용 제품에서 더 일반적입니다. 갈색 및 풍부한 맛 외에도 갈색 설탕은 일관성에서 백설탕과 다릅니다. 이는 더 미세하고 부드럽고 축축합니다.

천연 갈색 설탕 또는 생 설탕은 정제되지 않고 최소 가공되어 설탕 지팡이 주스의 첫 번째 결정화로 생성됩니다. 그것은 추가 성분이 아니라 사탕 수수 자체에서 색과 맛을 얻습니다. 이 설탕은 종종 어둡고 다른 유형보다 당밀 맛이 더 강하며 더 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 세계 여러 지역의 생 설탕은 종종 추출되는 식물의 독특한 맛을 취합니다.

슈퍼마켓에서 판매되는 대부분의 갈색 설탕은 단순히 정제 된 설탕입니다.당밀이 추가되었습니다. 당밀의 양은 설탕이 각각 3.5% 및 6.5% 당밀로 구성된 설탕이 밝은지 어두운 지 결정합니다. 레시피에 사용되는 유형은 일반적으로 개인적인 취향의 문제입니다.

갈색 설탕은 패키지가 열린 후 덩어리로 유명하며 건조되기 시작하면서 한동안 선반에있었습니다. 밀폐 용기에 보관하여 방지 할 수 있습니다. 그러나 설탕이 벽돌처럼 단단한 경우, 요리사는 사과 웨지가 1 ~ 3 일 동안 밀봉 된 용기에 넣어서 사용 가능한 일관성으로 복원 할 수 있습니다. 또는 사람들은 설탕을 자유롭게 흐르는 많은 주방 공급 상점에서 테라코타 디스크를 구입하거나 레시피에 추가하기 전에 전자 레인지에서 액체화 될 수 있습니다. 이 모든 방법이 너무 많은 문제가 있다면 요리사는 과립 또는 액체 형태로 갈색 설탕을 구입할 수 있습니다.Hich는 덩어리