칠면조 날개 요리를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

칠면조 날개는 많은 종류의 앙트레에 대해 비교적 희박한 단백질로 가득한 성분입니다. 또한 칠면조 전체를 구매하는 것보다 일반적으로 저렴합니다. 날개 자체는 닭 날개보다 크기 때문에 주요 요리로 적절합니다. 그들은 일반적으로 요리하기가 어렵지 않지만 몇 가지 팁은 요리사가 더 쉽게 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다. 요리사는 거의 항상 칠면조 날개를 지방으로 코팅하고 팬에 물을 넣어 수분을 보장하고 날개가 완전히 구워 질 수있는 충분한 시간을 남겨 두어야합니다.

칠면조 날개를 준비하는 첫 번째 단계는 일반적으로 냉수에서 헹구는 것입니다. 이것은 날개 외부에서 느슨한 결합 조직을 제거하는 데 도움이되며 일반적으로 더 신선하게 맛볼 수 있도록 도와줍니다. 칠면조 날개를 지방으로 코팅하는 것은 일반적으로 다음에옵니다. 버터, 마가린 또는 어떤 종류의 식용유로 문지르면 피부가 바삭 바삭하고 갈색이 될뿐만 아니라 고기를 촉촉하고 맛을 낼 수 있습니다.

손은 일반적으로 요리사가 각 조각의 모든 구석 구석을 마사지 할 수 있기 때문에 칠면조 날개에 지방을 추가하는 가장 좋은 도구입니다. 지방을 첨가 한 후 요리사는 선택의 향신료로 날개를 굴릴 수 있습니다. 마늘과 양파 가루, 파슬리, 바질, 타라곤, 심지어 감귤류가 모두 일반적인 선택입니다. 일부 요리사는 소금과 후추 만 고수하는 것을 선호하는 반면, 다른 요리사는 주입 된 올리브 오일로 더 많은 맛을 더하는 것을 좋아합니다. 이 오일은 마늘, 레몬, 매운 고추 및 다양한 허브 혼합물로 맛을냅니다.

베이킹은 일반적으로 칠면조 날개를 요리 할 때 선택하는 방법입니다. 왜냐하면 그들은 종종 뼈까지 요리 할 수있는 가장 신뢰할 수있는 방법이기 때문입니다. 살모넬라 및 기타 음식 매개 질병을 피하기 위해 철저한 요리가 중요합니다. 오븐을 약 350 ° F (약 176 ° C)로 예열하는 것은 한 시간 안에 날개를 완전히 굽는 데 적합해야합니다. 이 베이킹 시간은 종종입니다중대한. 온도가 높고 요리 시간이 짧으면 외부에서는 터키 날개가 생기고 내부에서 생성 될 수 있습니다. 반대로, 낮고 느린 베이킹은 일반적으로 날개가 황금빛 갈색, 바삭 바삭하며 육즙이되도록합니다.

많은 요리사들은 칠면조 날개를 첨가하기 전에 베이킹 접시의 바닥에 약 .5 인치 (약 1cm)의 물을 추가하는 것을 좋아합니다. 오븐에 들어가면 물이 증기가되어 날개를 부드럽게 따뜻하게하여 수분을 첨가하고 고기가 고르게 가열되도록 도와줍니다. 이 방법을 사용하기 위해 요리사는 종종 베이킹 시간의 약 절반 동안 알루미늄 호일로 날개를 덮고 물이 증발하고 날개가 바삭 바삭하게되도록 격려합니다.