Hva er Cayennepepper?

Cayennepepper, eller rød pepper, har en historie som spenner over 9000 år tilbake til de varme regionene i Sør- og Mellom -Amerika. Det kalles "Cayenne" fordi disse paprikaene først ble funnet på en busk i en by med det navnet i fransk Guyana ved kysten av Sør -Amerika.

Denne pepperen ble ikke introdusert for andre områder av kloden før Christopher Columbus og Ferdinand Magellan møtte dem under deres seilaser. Columbus brakte den røde pepper tilbake til Europa, der folk var raske til å adoptere den krydret grønnsaken som et alternativ til svart pepper, et veldig dyrt krydder i løpet av den tiden, fordi det måtte importeres fra Asia. Ferdinand Magellan introduserte Cayenne Pepper for asiatiske og afrikanske statsborgere, som umiddelbart så grønnsakens verdi som både et matvarer og som en naturlig medisin. I dag dyrkes de i mange regioner i verden, med Mexico, Spania, Kina og Nigeria som de største kommersielle produsentene.

Et medlem av Capsicum -familien tilGrønnsaker som ofte er kjent som chili paprika, Cayenne Pepper er populær blant både amatørkokker og gourmetkokker fordi den kan gi glød til praktisk talt hvilken som helst rett. Det er en grønnsak i nattskjermfamilien, som også inkluderer hvite poteter, paprika, aubergine og tomater. Disse paprikaen er en utmerket organisk kilde til vitamin A, betakaroten, B-kompleksene og vitamin C. De er også rike på kalium og kalsium.

Brukt av leger i århundrer har Cayenne hatt en økning i popularitet i vestlige kulturer på grunn av dens fantastiske helsemessige fordeler. Den er full av capsaicin, som er et skarp, harpiksholdig stoff som gir pepper varmen. Når den påføres eksternt på huden, lar capsaicin kroppen frigjøre flere nevrotransmittere og midlertidig hemme smertennervene. Dette gjør paprika ekstremt verdifull for de som lider av fibromyalgi muskelsmerterog revmatoid artrittsmerter. Andre har rapportert at bruk av Cayenne topisk har hjulpet med nervesmerter fra helvetesild. Capsaicin reduserer ikke bare smerter, men den peppery varmen kan også fjerne slim fra en tett nese og eller overbelastede lunger.

Cayenne Pepper antas å også ha helsemessige fordeler hvis de blir tatt internt. Folklore fra hele verden rapporterer at det kan bidra til å berolige fordøyelseskanalen ved å redusere smerten av gass, kramper og magesmerter. Forskere tester for tiden potensialet for å hjelpe mennesker til å gå ned i vekt og senke kolesterolet.

Mange alternative leger mener at Cayennepepper er en av de mest verdifulle og nyttige grønnsakene. Folk som vil ta det internt, vil kanskje prøve kosttilskudd i stedet for å spise rå paprika. Frøene til den røde pepperen kan være giftige og bør ikke konsumeres.