Vad är cayennepeppar?
cayennepeppar eller röd paprika har en historia som sträcker sig över 9 000 år till de heta regionerna i Syd- och Centralamerika. Det kallas "Cayenne" eftersom dessa paprika först hittades på en buske i en stad med det namnet i franska Guiana vid kusten i Sydamerika.
Denna peppar introducerades inte till andra områden i världen förrän Christopher Columbus och Ferdinand Magellan mötte dem under deras resor. Columbus tog tillbaka röd paprika till Europa, där människor var snabba att anta den kryddig grönsaken som ett alternativ till svartpeppar, ett mycket dyrt krydda under den tiden, eftersom det måste importeras från Asien. Ferdinand Magellan introducerade cayennepeppar till asiatiska och afrikanska medborgare, som omedelbart såg grönsakens värde som både ett livsmedel och som en naturlig medicin. Idag odlas de i många regioner i världen, med Mexiko, Spanien, Kina och Nigeria som de största kommersiella producenterna.
en medlem av Capsicum -familjen avGrönsaker som ofta är kända som chilipeppar, är cayennepeppar populära bland både amatörkockar och gourmetkockar eftersom det kan lägga till praktiskt taget alla maträtt. Det är en grönsak i familjen Nightshade, som också inkluderar vita potatis, paprika, aubergine och tomater. Dessa paprika är en utmärkt organisk källa till vitamin A, betakaroten, B-komplexen och vitamin C. De är också rika på kalium och kalcium.
Används av läkare i århundraden har Cayenne haft en ökning av populariteten i västerländska kulturer på grund av dess fantastiska hälsofördelar. Den är full av capsaicin, som är en skarp, hartsar som ger pepparen sin värme. När den appliceras externt på huden tillåter capsaicin kroppen att frigöra fler neurotransmittorer och tillfälligt hämma smärtnerverna. Detta gör paprika extremt värdefulla för dem som lider av fibromyalgi muskelsmärtaoch reumatoid artritsmärta. Andra har rapporterat att användning av Cayenne topically har hjälpt till med nervsmärtan från bältros. Capsaicin minskar inte bara smärta, utan dess pepparvärme kan också rensa slem från en tappad näsa och eller överbelastade lungor.
cayennepeppar tros också ha hälsofördelar om de tas internt. Folklore från hela världen rapporterar att det kan hjälpa till att lugna matsmältningskanalen genom att minska smärtan från gas, kramp och magvärk. Forskare testar för närvarande sin potential för att hjälpa människor att gå ner i vikt och lägre kolesterol.
Många alternativa läkare tror att cayennepeppar är en av de mest värdefulla och användbara grönsakerna. Människor som vill ta det internt kanske vill prova kosttillskott snarare än att äta rå paprika. Rödpepparnas frön kan vara giftiga och bör inte konsumeras.