Hvad er Cayenne Pepper?

Cayenne -peber eller rød peber har en historie, der spænder over 9.000 år tilbage til de varme regioner i Syd- og Mellemamerika. Det kaldes "Cayenne", fordi disse peberfrugter først blev fundet på en busk i en by med det navn i French Guiana på Sydamerikas kyst.

Denne peber blev ikke introduceret til andre områder af kloden, før Christopher Columbus og Ferdinand Magellan stødte på dem under deres rejser. Columbus bragte den røde peber tilbage til Europa, hvor folk var hurtige til at adoptere den krydret grøntsag som et alternativ til sort peber, et meget dyrt krydderi i løbet af den tid, fordi det måtte importeres fra Asien. Ferdinand Magellan introducerede Cayenne Pepper til asiatiske og afrikanske borgere, der straks så grøntsagens værdi som både et fødevarer og som en naturlig medicin. I dag dyrkes de i mange regioner i verden, hvor Mexico, Spanien, Kina og Nigeria er de største kommercielle producenter.

et medlem af Capsicum -familien afGrøntsager, der almindeligvis er kendt som chilipepper, er Cayenne Pepper populær blandt både amatørkokke og gourmetkokke, fordi det kan tilføje glidning til praktisk talt enhver skål. Det er en grøntsag i nattskygge -familien, der også inkluderer hvide kartofler, paprika, aubergine og tomater. Disse peberfrugter er en fremragende organisk kilde til vitamin A, beta-caroten, B-komplekserne og vitamin C. De er også rige på kalium og calcium.

Brugt af læger i århundreder har Cayenne haft en stigning i popularitet i vestlige kulturer på grund af dets fantastiske sundhedsmæssige fordele. Det er fuld af capsaicin, som er et skarpt, harpiksholdigt stof, der giver peber dens varme. Når det påføres eksternt på huden, tillader capsaicin kroppen at frigive flere neurotransmittere og hæmme midlertidigt smerterne. Dette gør peberfrugter ekstremt værdifulde for dem, der lider af fibromyalgi -muskelsmerterog reumatoid arthritis smerte. Andre har rapporteret, at brug af Cayenne topisk har hjulpet med nervesmerterne fra helvedesild. Capsaicin reducerer ikke kun smerter, men dens pebret varme kan også rydde slim fra en indelukket næse og eller overbelastede lunger.

Cayenne Pepper antages også at have sundhedsmæssige fordele, hvis de tages internt. Folklore fra hele verden rapporterer, at det kan hjælpe med at berolige fordøjelseskanalen ved at reducere smerten ved gas, krampe og mave. Forskere tester i øjeblikket sit potentiale for at hjælpe folk med at tabe sig og lavere kolesterol.

Mange alternative læger mener, at Cayenne Pepper er en af ​​de mest værdifulde og nyttige grøntsager. Mennesker, der ønsker at tage det internt, vil måske prøve kosttilskud i stedet for at spise rå peberfrugter. Frøene fra den røde peber kan være giftige og bør ikke konsumeres.