Hva er Cemita?
Cemita er en sandwichlignende mat som stammer fra den meksikanske byen Puebla, en gang en spansk bosetting. Det kan se ut som en typisk sandwich, men de flere fyllingene er veldig varierte fra den vanlige biffpattyen. Cemita ligner også på en annen meksikansk sandwich som heter "Torta", men førstnevnte bruker typisk en sesamfrø-toppet eggrull, mens sistnevnte bruker hvitt brød.
En historiker som heter Carlos Eduardo og Benitez har spekulert at ordet “Cemita” er relatert til ordet “Semitic,” Semitic, har at ordet “Cemita” er relatert til ordet “Semitic,” Semitic, har spekulert til å spektere til det fellesskapet som "Cemita". Romerske erobringer. Tilsynelatende bakte semittene et lignende brød der brødet til smørbrødet ble avledet. Royal Spanish Academy sporet derimot ordet fra et gammeldags spansk ord, "Acemite", som betyr "kli." Det kan være en viss uenighet når detVekkelsen av keramikkindustrien i byen, som kan forklare dens tidlige popularitet som gatemat. Både arbeidere og håndverkere ville ha Cemita som måltid fordi det var billig, praktisk og fullstendig.
Hovedingrediensene mellom eggrullbrødet inkluderer avokado, løk, ost og kjøtt. Oksekjøttet Milanesa, som er tynn og frityrstekt, er et av de mest populære kjøttvalgene. For osten er Panela og Quesillo populære valg, mens hele chilier, spesielt Chipotle -paprika, er også fylt inne i smørbrødet for å gi Cemita en viss intensitet. Disse fyllingene sørger for den klassiske “Cemita Poblana.”
Selvfølgelig er det noen varianter av den meksikanske sandwichen i forskjellige regioner. I byen Sahuayo er brødet som brukes flatt og har ikke sesamfrø på toppen, men inkluderer pinoncillo, eller et stykke rørsukker, som ingrediensen, noe som gir en sWeeter -smak. I andre områder i Puebla har smørbrødet Carnitas, et braised svinekjøtt, i stedet for storfekjøttet Milanesa.
Populariteten til Cemita har ført til sine mange variasjoner, spesielt i USA. Noen ganger brukes andre kjøtt som kylling, lam og kalvekjøtt til å lage smørbrød, eller en kombinasjon av forskjellige kjøtt kan brukes. Amerikanske restauranter ville også erstatte Panela og Quesillo for Mozzarella, ettersom den italienske osten er mer tilgjengelig i butikkene. Noen restauranter vil til og med ta snarveier og bruke vanlige sesamfrøboller i stedet for de autentiske eggrullene.