Was ist Cemita?
Cemita ist ein Sandwich-ähnliches Essen, das aus der mexikanischen Stadt Puebla stammt, einst eine spanische Siedlung. Es mag wie ein typisches Sandwich aussehen, aber seine verschiedenen Füllungen sind von der üblichen Rindfleischpastetchen sehr unterschiedlich. Die Cemita ähnelt auch einem anderen mexikanischen Sandwich namens „Torta“, aber ersterer verwendet normalerweise eine Sesam-Eierrolle, während der letztere Weißbrot verwendet. Eroberungen. Anscheinend backten die Semiten ein ähnliches Brot, woher das Brot für das Sandwich abgeleitet wurde. Die königliche spanische Akademie hingegen verfolgte das Wort eines altmodischen spanischen Wortes "Acemite", was "Bran" bedeutet. Es mag einige Meinungsverschiedenheiten in Bezug auf den Ursprung des Wortes geben, aber die Zeitleiste zeigt, dass das Auftreten des Pueblan -SandwichDie Wiederbelebung der Keramikindustrie in der Stadt, die ihre frühe Popularität als Street Food erklären könnte. Arbeiter und Handwerker würden die Cemita als Mahlzeit haben, weil es billig, bequem und vollständig war.
Zu den Hauptbestandteilen zwischen dem Eierrollenbrot gehören Avocados, Zwiebeln, Käse und Fleisch. Das Rindfleisch Milanesa, das dünn und frittiert ist, ist eine der beliebtesten Fleischauswahl. Für den Käse sind Panela und Quesillo eine beliebte Wahl, während ganze Chilis, insbesondere Chipotle -Paprika, in das Sandwich gefüllt sind, um der Cemita etwas Intensität zu verleihen. Diese Füllungen sorgen für den klassischen „Cemita Poblana“.
Natürlich gibt es in verschiedenen Regionen einige Variationen des mexikanischen Sandwichs. In der Stadt Sahuayo ist das verwendete Brot flach und hat keine Sesamsamen darüber, sondern umfasst Pinoncillo oder ein Stück Rohrzucker als Zutat, die für einen S sorgtWeeter -Geschmack. In anderen Bereichen in Puebla hat das Sandwich Carnitas, ein geschmortes Schweinefleisch anstelle des Rindfleisch -Milanesa.
Die Popularität der Cemita hat zu ihren vielen Variationen geführt, insbesondere in den USA. Manchmal werden andere Fleischs wie Hühnchen, Lamm und Kalbfleisch verwendet, um das Sandwich zuzubereiten, oder es kann eine Kombination aus verschiedenen Fleischern verwendet werden. Amerikanische Restaurants würden auch die Panela und das Quesillo für Mozzarella ersetzen, da der italienische Käse in den Läden häufiger erhältlich ist. Einige Restaurants nahmen sogar Abkürzungen und verwenden regelmäßige Sesambrötchen anstelle der authentischen Eierrollen.