Was ist ein Steakkuchen?

Ein Steakkuchen bezieht sich auf ein herzhaftes Fleischgericht, das als Teil der traditionellen britischen und schottischen Küche genossen wird. Das Gericht besteht im Grunde genommen Steak, Gemüse und Soße, die in einer Gebäckschale gekocht ist. Der Fleischpastete ähnelt der Hühnchen -Pot -Kuchen, ein amerikanischer Klassiker, bestehend aus Hühnchen, Hühnersauce und Gemüse, die in einer schuppigen Gebäckschale gekocht sind.

In einer grundlegenden Version des Steak -Kuchens wird Rindfleisch in einer Pfanne gebraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt oder in einen Schnellkochtopf gelegt werden. Normalerweise wird eine Zwiebel hinzugefügt und gekocht, bis sie zart sind, und Pilze können ebenfalls anbraten und dem Gericht hinzugefügt werden. Andere Gemüse, die manchmal zu den herzhaften Kuchen hinzugefügt werden, sind Karotten, Kartoffeln und ein Tomatenpüree. Nach dem Kochen von Fleisch und Gemüse kann Soße hergestellt werden, und das gesamte Gericht kann weiter kochen lassen, bis es zart auf dem Herd oder im Ofen ist. Wenn die Soße nicht von Grund auf neu gemacht wird, wird sie häufig mit einer trockenen Soße oder Rindfleischbrühe hergestellt.

Sobald der Eintopf fertig ist, ist er in einer Tortenkruste gekocht. Schottische Steakkuchen werden normalerweise in einer rechteckigen Blätterteigschale gekocht. In einigen Versionen befindet sich die Kruste nur auf dem Auflaufgericht. In der traditionellen Version sind jedoch die Unterseite und die Oberseite des Gerichts normalerweise mit Kruste ausgekleidet. Das Gebäck wird üblicherweise mit dem Gericht gekocht und nicht vorgekocht, sodass die Kruste den Geschmack des Gerichts aufsaugt.

Kartoffeln werden oft als Beilage für den Steakkuchen serviert. Normalerweise werden sie püriert oder als Chips, der Name für Pommes in einigen Teilen der Welt. Die Pommes sind normalerweise mit Salz und Essig oder mit Chippie -Sauce bedeckt, einem dünnen braunen Gewürz, das hauptsächlich in der Region Edinburgh in Schottland vorkommt. Die genauen Zutaten der Sauce werden diskutiert, aber Berichten zufolge in einigen Versionen enthaltene Zutaten Malzessig, Speck und verschiedene Gewürze.

Steak Pie ist uSually aus Steak -Steak gemacht. Dieser Rindfleischschnitt eignet sich für langsames Schmückungsgefühl mit viel Feuchtigkeit, um den härteren Schnitt von Fleisch zart und saftig zu machen. Alternativ werden in einigen Variationen des Rezepts Rindfleischtopffleisch, rundes Steak oder andere Rindfleischschnitte verwendet. Eine Variante ist Steak und Nierenkuchen, ein beliebter britischer, herzhafter Kuchen aus Rindfleisch und gewürfelten Nieren von Schafe oder Kalbfleisch. Rindfleisch Würste sind eine weitere beliebte Ergänzung in einigen Variationen.

In Schottland ist der Steak Pie ein Teil der alltäglichen Küche, wird aber auch während der Feierlichkeiten serviert. Vor allem wird der Kuchen am Neujahrstag serviert. Partys beginnen in der Regel die Nacht zuvor und beinhalten das Essen von Steak -Kuchen und genießen andere Feierlichkeiten, die im neuen Jahr klingeln können.