스테이크 파이 란 무엇입니까?

스테이크 파이는 전통적인 영국과 스코틀랜드 요리의 일부로 즐기는 풍미있는 고기 요리를 말합니다. 접시는 기본적으로 스테이크, 채소 및 생과자 껍질 내부에서 조리 된 그레이비입니다. 고기 파이는 닭고기, 닭고기 그레이비 및 플라킹 페이스트리 껍질 안에서 요리 된 야채로 구성된 미국 클래식 인 닭고기 냄비 파이와 다소 비슷합니다.

스테이크 파이의 기본 버전에서 쇠고기 고기는 양쪽에 갈색이 될 때까지 프라이팬에 뿌려 지거나 압력 밥솥에 배치됩니다. 양파는 일반적으로 부드러워 질 때까지 첨가되고 요리되며 버섯도 볶아 접시에 추가 할 수 있습니다. 때때로 풍미있는 파이에 첨가되는 다른 야채에는 당근, 감자 및 토마토 퓨레가 있습니다. 고기와 야채를 요리 한 후에는 그레이비를 만들 수 있으며, 스토브 나 오븐에서 부드러워 질 때까지 전체 요리를 계속할 수 있습니다. 그레이비가 처음부터 만들어지지 않으면 마른 그레이비 믹스 나 쇠고기 스톡을 사용하여 종종 만들어집니다.

스튜가 완료되면 파이 크러스트 내부에서 요리됩니다. 스코틀랜드 스테이크 파이는 일반적으로 직사각형 모양의 퍼프 페이스트리 쉘 내부에서 요리됩니다. 일부 버전에서는 크러스트는 캐서롤 접시 위에만 배치됩니다. 그러나 전통적인 버전에서는 접시의 바닥과 상단에는 일반적으로 지각이 늘어서 있습니다. 생과자는 접시로 관례 적으로 요리하고 사전 조리되지 않으므로 지각이 접시의 맛을 흡수 할 수 있습니다.

감자는 종종 스테이크 파이의 반찬으로 제공됩니다. 그들은 일반적으로 으깬 또는 칩으로 제공되며, 일부 지역의 감자 튀김의 이름입니다. 감자 튀김은 일반적으로 소금과 식초로 장식되거나 치피 소스로 덮여 있습니다. 주로 스코틀랜드의 에든버러 지역에서 발견되는 얇은 갈색 조미료입니다. 소스의 정확한 성분은 논의되지만 일부 버전에 포함 된 성분에는 맥아 식초, 베이컨 및 다양한 향신료가 있습니다.

스테이크 파이는 u입니다스테이크를 끓여서 만들었습니다. 이 쇠고기의 컷은 고기를 더 강하게 자르고 육즙이 많은 수분을 많이 뿌려서 느리게 운동을하는 데 적합합니다. 또는 쇠고기 스튜 고기, 둥근 스테이크 또는 기타 쇠고기 컷은 레시피의 일부에 사용됩니다. 한 가지 변형은 스테이크와 신장 파이입니다. 쇠고기 소시지는 일부 변형에 또 다른 인기있는 추가 사항입니다.

스코틀랜드에서 스테이크 파이는 일상적인 요리의 일부이지만 일반적으로 축하 행사 중에도 제공됩니다. 특히 파이는 새해에 제공됩니다. 파티는 일반적으로 전날 밤을 시작하고 새해에 다른 축제를 즐기면서 스테이크 파이를 먹는 것을 포함합니다.