Co to jest Cemita?

Cemita to jedzenie przypominające kanapkę, które pochodzi z meksykańskiego miasta Puebla, kiedyś hiszpańską osadę. Może wyglądać jak typowa kanapka, ale jej kilka wypełnień jest bardzo zróżnicowane od zwykłej wołowiny. Cemita jest również podobna do innej meksykańskiej kanapki o nazwie „Torta”, ale ten pierwszy zwykle używa bułki jajowej z nasionami sezamu, podczas gdy ten ostatni używa białego chleba.

Historyk o imieniu Carlos Eduardo Benitez spekuluje, że słowo „cemita” jest powiązane z słowem „semickie”, wskazując na Judeo-Spanish, które igrated do suaminy i porinić i porinić się porinić i porinić porinić i porinić porinić i porinić porinić. podbój. Najwyraźniej Semites upiekały podobny chleb, z którego pochodził chleb na kanapkę. Z drugiej strony Królewska Akademia Hiszpańska prześledziła to słowo ze staromodnego hiszpańskiego słowa „acemit”, co oznacza „otręby”. Może wystąpić pewne nieporozumienie w zakresie pochodzenia tego słowa, ale harmonogram pokazuje, że pojawienie się kanapki Pueblan nakładało się naOdrodzenie przemysłu ceramicznego w mieście, co może wyjaśnić jego wczesną popularność jako uliczną żywność. Zarówno robotnicy, jak i rzemieślnicy mieliby cmentarz jako posiłek, ponieważ był tani, wygodny i kompletny.

Główne składniki pomiędzy chlebem do bułki jajowej obejmują awokado, cebulę, ser i mięso. Wołowina Milanesa, która jest cienka i smażona głęboko, jest jednym z najpopularniejszych wyborów mięsa. W przypadku sera panele i quesillo są popularnymi wyborami, podczas gdy całe chili, w szczególności papryka chipotle, są również nadziewane do kanapki, aby zapewnić cmentarz pewną intensywność. Te wypełnienia stanowią klasyczny „Cemita poblana”.

Oczywiście istnieją pewne odmiany meksykańskiej kanapki w różnych regionach. W mieście Sahuayo używany chleb jest płaski i nie ma na górze nasion sezamu, ale zawiera Pinoncillo lub kawałek cukru trzcinowego, jako składnikSmak weeter. W innych obszarach w Puebla kanapka ma carnitas, duszoną wieprzowinę, zamiast wołowiny Milanesa.

Popularność Cemity doprowadziła do jej wielu odmian, szczególnie w USA. Czasami do wykonania kanapki można użyć innych mięs, takich jak kurczak, jagnięcy i cielęcina lub kombinacja różnych mięs. Amerykańskie restauracje zastępują również panele i quesillo mozzarellą, ponieważ włoski ser jest szerzej dostępny w sklepach. Niektóre restauracje przyjęłyby nawet krótkie cięcia i używały zwykłych bułek z nasion sezamu zamiast autentycznych bułek z jajami.