Hva er kokosnøtt ris?

Kokosnøtt ris er ris som er tilberedt med kokosmelk i stedet for vann, og gir risen en rik kokosnøttsmak. Den kan spises på egen hånd som en godbit, eller serveres sammen med karriretter og andre retter. Denne versjonen av Rice er spesielt populær blant thailandske kjøkken, selv om den også passer godt sammen med indisk mat og andre kjøkken fra Sørøst -Asia. Karibisk mat kan også forbedres sterkt med tilsetning av kokosnøttris.

Mange kokker liker å bruke jasminris til kokosnøtt ris, fordi denne lette, aromatiske risen tar på seg smaken av kokosnøtt veldig godt. Andre rissorter kan også brukes. Skylling av risen anbefales først å kutte ned stivelsen, noe som vil sikre at kokosnøttrisen er lett og fluffy, og at smaken av kokosnøtten kommer tydelig gjennom. Skylling kan oppnås ved å rennende vann over ris i en sil, eller ved å suge risen i flere vannforandringer.

Mens risen tappes etter bløtlegging, kan en blanding av kokosmelk og vann kokes i en kokekar. Mens ren kokosmelk kan brukes, foretrekker mange kokker en blanding, noe som vil redusere risikoen for svie. For en ekstra rik versjon av kokosnøtt ris, kan kokosnøttkrem brukes i stedet for kokosmelk. Forholdet mellom væsker og ris skal være to til en, med litt mindre væske for en mer klissete kokosnøtt ris. Noen kokker tilfører også salt eller sukker til kokosnøttrisen sin, avhengig av hvordan den skal brukes.

Risen tilsettes deretter den kokende blandingen, omrørt og dekket etter at temperaturen er brakt ned slik at den kan småkoke i 15-20 minutter før den blir avdekket, fluffet og dekkes igjen i fem minutter for å la risen hvile. På dette tidspunktet kan kokosnøttrisen serveres. Noen kokker tilfører ristet kokosnøtt til kokosnøtt ris ved bordet for ekstra smak og en knasende tekstur.

i tillegg til å bli servert medSynlige retter, kokosnøtt ris kan også brukes i desserter. En enkel dessert av kokosnøtt ris dekket av frukt og sirup kan være ganske deilig, som en variant av den klassiske thailandske retten med klissete ris med mango. Når du bruker kokosnøttris i desserter, tilsettes vanligvis en liten mengde sukker under kokeprosessen slik at risen blir søt.