코코넛 쌀은 무엇입니까?

코코넛 쌀은 물 대신 코코넛 우유로 준비된 쌀이며 쌀에 풍부한 코코넛 맛을 빌려줍니다. 그것은 간식으로 자체적으로 먹거나 카레 및 기타 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 쌀 버전은 특히 태국 요리에 인기가 있지만 인도 음식 및 동남아시아의 다른 요리와 잘 어울립니다. 카리브해 음식도 코코넛 쌀을 첨가하면 크게 향상 될 수 있습니다.

많은 요리사들이 코코넛 쌀에 자스민 쌀을 사용하는 것을 좋아합니다. 다른 쌀 품종도 사용할 수 있습니다. 쌀을 먼저 헹구는 것은 전분을 잘라내는 것이 좋습니다. 코코넛 쌀이 가볍고 푹신하고 코코넛의 맛이 명확하게 들어 오게됩니다. 헹굼은 체의 쌀 위로 물을 흘리거나 물의 여러 변화에 쌀을 담그면 달성 할 수 있습니다.

몸을 담근 후 쌀이 배수되는 동안 코코넛 밀크와 물의 혼합물을 요리 냄비에 끓일 수 있습니다. 순수한 코코넛 밀크를 사용할 수 있지만 많은 요리사가 혼합을 선호하여 화상의 위험을 줄입니다. 코코넛 쌀의 여분의 버전의 경우 코코넛 밀크 대신 코코넛 크림을 사용할 수 있습니다. 액체 대 쌀의 비율은 2 대 1이어야하며, 더 끈적 끈적한 코코넛 쌀의 경우 액체가 약간 적습니다. 일부 요리사는 또한 사용 방법에 따라 코코넛 쌀에 소금이나 설탕을 넣습니다.

그런 다음 쌀을 끓는 혼합물에 첨가하고, 교반하고, 온도를 떨어 뜨린 후에 덮고, 15-20 분 동안 끓일 수 있도록 밥이 쉬게되어 5 분 동안 다시 덮을 수 있습니다. 이 시점에서 코코넛 쌀을 제공 할 수 있습니다. 일부 요리사는 테이블의 코코넛 쌀에 토스트 코코넛을 추가하여 추가 맛과 바삭 바삭한 질감을 추가합니다.

함께 제공되는 것 외에도풍미있는 요리, 코코넛 쌀은 디저트에도 사용할 수 있습니다. 과일과 시럽으로 덮인 코코넛 쌀의 간단한 디저트는 망고가 들어간 끈적 끈적한 쌀의 고전적인 태국 요리의 변형으로 매우 맛있습니다. 디저트에 코코넛 쌀을 사용할 때는 요리 과정에서 소량의 설탕이 첨가되어 쌀이 달콤 해집니다.