Vad är kokosnötris?

kokosnötsris är ris som har framställts med kokosmjölk istället för vatten, vilket ger riset en rik kokosnötsmak. Det kan ätas på egen hand som en behandling eller serveras tillsammans med curryer och andra rätter. Denna version av ris är särskilt populär bland thailändskt kök, även om den också passar bra med indisk mat och andra kök från Sydostasien. Karibisk mat kan också förbättras kraftigt med tillsats av kokosnötris.

Många kockar gillar att använda jasminris för kokosnötris, eftersom detta lätta, aromatiska ris tar på sig smaken av kokosnöten mycket väl. Andra risvaror kan också användas. Sköljning av riset rekommenderas först att skära ner stärkelsen, vilket kommer att säkerställa att kokosnötsriset är lätt och fluffigt, och att smaken på kokosnöten kommer tydligt. Sköljning kan åstadkommas genom rinnande vatten över ris i en sikt, eller genom att blötlägga riset i flera vattenförändringar.

Medan riset tappas efter blötläggning, kan en blandning av kokosmjölk och vatten föras i en kokkruka. Medan ren kokosmjölk kan användas föredrar många kockar en blandning, vilket minskar risken för förbränning. För en extra rik version av kokosnötsris kan kokosnötsgrädde användas istället för kokosmjölk. Förhållandet mellan vätskor och ris bör vara två till en, med något mindre vätska för ett mer klibbigt kokosnötris. Vissa kockar tillsätt också salt eller socker till deras kokosnötris, beroende på hur det kommer att användas.

Riset tillsätts sedan till den kokande blandningen, omrördes och täcks efter att temperaturen har tagits ner så att det kan sjuda i 15-20 minuter innan den täcks, fluffas och täcks igen i fem minuter för att riset kan vila. Vid denna tidpunkt kan kokosnötsriset serveras. Vissa kockar lägger rostad kokosnöt till deras kokosnötris vid bordet för extra smak och en crunchy struktur.

förutom att serveras medSalt rätter, kokosnötsris kan också användas i desserter. En enkel efterrätt av kokosnötris täckt av frukt och sirap kan vara ganska läcker, eftersom en variation på den klassiska thailändska maträtten med klibbigt ris med mango. När du använder kokosnötris i desserter tillsätts vanligtvis en liten mängd socker under tillagningsprocessen så att riset blir sött.