Vad är rökt paprika?

Smoked paprika är ett pulveriserat rött krydda tillverkat genom att malta capsicum annuum paprika. Pepparna rökt långsamt, ibland under många dagar, tills de är helt torkade. Dessa torkade paprika är sedan malda i ett fint pulver. Denna Spice's primära smaker inkluderar söta, med hett. Garnering.

paprikas enda ingrediens, Capsicum annuum, hänvisar till ett brett utbud av paprika. Denna familj inkluderar nästan alla paprika, från mycket mild paprika till kryddig jalapeno peppar. Den vanligaste peppar för att göra rökt paprika kallas pimiento pepper, även om andra - även om andra - även om andra - även om du används. Paprika tros ha sitt ursprung i Spanien. Medan den produceras i flera andra länder, inklusive Amerika och Ungern, är rökt paprika vanligtvis associeradD med Spanien. Rökt spansk paprika klassificeras som mild, medelstor eller varm. Var och en varierar i mängden som tillhandahålls värme, men alla innehåller samma rökt smak.

producerar rökt paprika börjar med att plocka en stor mängd paprika. Även om pimiento och ungeriska vaxpeppar är mest populära, alla paprika kan användas. Peppar kan dock för industriell produktion också användas.

Rökningsprocessen kan ta allt från några timmar till några dagar, beroende på den mängd röksmak som önskas. Optimalt kommer paprika att torka under rökprocessen och bli mörk och spröd. Detta händer inte alltid och de rökt paprika kräver ibland mer torkning i en ugn eller på rack som utsätts för friluften.

När paprika har rökt och torkats, de malas i ett pulver. Detta pulver är känt som rökt paprika. Om det hålls i en lufttät behållare och förvaras på en sval, torr plats, kommer det att hålla var som helst från tre månader upp till ett år innan det börjar tappa smak. Ju tidigare paprika används, desto kraftigare kommer smaken att vara.

Smoked paprika is used primarily‭ ‬as a spice‭ ‬in cooking.‭ ‬It is used in recipes to add both flavor and a red color to foods such as rice and soups.‭ ‬It also is ‬added to sausages such as chorizo.‭ ‬This spice‭ ‬also adds a rich color as well as‭ ‬some flavor as a garnish on top of‭ ‬a prepared dish.‭ ‬Cooking smoked paprika‭ ‬briefly‭ ‬in oil will help to create a more robust flavor‭ ‬that can be‭ ‬used‭ ‬in marinades.