¿Qué es Paprika ahumado?
Paprika ahumado es una especia roja en polvo hecha por la molienda Capsicum annuum peppers. Los pimientos se fuman lentamente, a veces en el transcurso de muchos días, hasta que se secan por completo. Estos peppers secos se muelen en un polvo fino. Usado como guarnición.
El único ingrediente de Paprika, Capsicum annuum, se refiere a una amplia gama de pimientos. Esta familia incluye casi todos los pimientos, desde pimientos muy suaves hasta jalapeños picantes. usado.
se cree que el pimentón ahumado se originó en España. Si bien se produce en varios otros países, incluidos Estados Unidos y Hungría, Paprika ahumado generalmente se asociad con España. Paprika español ahumado se clasifica como suave, mediano o caliente. Cada uno varía en la cantidad de calor proporcionado, pero todos contienen el mismo sabor ahumado.
Producir Paprika ahumado comienza con una gran cantidad de Peppers. Aunque Pimiento y Peppers Wood Wood, Oak Wood, son más populares, se pueden usar cualquier pimienta. Sin embargo, fumar los pimientos, para la producción industrial, también se pueden usar hornos eléctricos.
El proceso de fumar puede llevar desde unas pocas horas hasta unos pocos días, dependiendo de la cantidad de sabor de humo deseado. De manera óptima, los pimientos se secarán durante el proceso de fumar y se volverán oscuros y frágiles. Esto no siempre sucede y los pimientos ahumados a veces requieren más secado en un horno o en bastidores expuestos al aire abierto.
.Una vez que los pimientos se fuman y se secan, se muelen en un polvo. Este polvo se conoce como pimentón ahumado. Si se mantiene en un recipiente hermético y se almacena en un lugar fresco y seco, entonces durará desde tres meses hasta un año antes de que comience a perder sabor. Cuanto más pronto se use el páprika, más potente será el sabor.
El paprika ahumado se usa principalmente como una especia en la cocción. Se usa en recetas para agregar tanto sabor como un color rojo a los alimentos como el arroz y las sopas. También se agrega a salchichas como Chorizo. Esta especia también agrega un color rico como un sabor como una guarnición en un plato que puede ser un plato preparado. Marinades.