O que é páprica defumada?

Paprika defumado é um tempero vermelho em pó feito pela moagem capsicum anuum pimenta. Os pimentões são fumados lentamente, às vezes ao longo de muitos dias, até que os flavoros se secam. Usado como enfeite. Usado.

Paprika defumada acredita -se ter se originado na Espanha. Embora seja produzido em vários outros países, incluindo a América e a Hungria, a páprica defumada é geralmente associadaD com Espanha. O páprika espanhol defumado é classificado como leve, médio ou quente. Cada um varia na quantidade de calor fornecida, mas todos contêm o mesmo sabor defumado. Pimenta, porém, para a produção industrial, os fornos elétricos também podem ser usados.

O processo de fumante pode levar de algumas horas a alguns dias, dependendo da quantidade de sabor de fumaça desejado. De maneira ideal, os pimentões secarão durante o processo de fumo e ficam escuros e quebradiços. Isso nem sempre acontece e os pimentões defumados às vezes exigem mais secagem em um forno ou em prateleiras expostas ao ar livre.

Depois que os pimentões são fumados e secos, eles são moídos em pó. Este pó é conhecido como páprica defumada. Se mantido em um recipiente hermético e armazenado em um local fresco e seco, então durará de três meses até um ano antes de começar a perder o sabor. Quanto mais cedo o páprica for usado, mais potente será.

Paprika defumado é usado principalmente como tempero na cozinha. É usado em receitas para adicionar o sabor e uma cor vermelha a alimentos como arroz e sopas. Também é adicionado a salsichas, como o jambo, que pode ser um sabor que é um sabor que é um sabor que é um pântano de um panorito. marinadas.