Hvad er kokosnød ris?

Kokosnød ris er ris, der er blevet tilberedt med kokosnødmælk i stedet for vand, og udlåner risen en rig kokosnødsmag. Det kan spises på egen hånd som en godbid eller serveres sammen med karry og andre retter. Denne version af ris er især populær blandt thailandske køkkener, selvom den også parrer sig godt med indisk mad og andre køkkener fra Sydøstasien. Caribbean mad kan også forbedres meget med tilsætningen af ​​kokosnød ris.

Mange kokke kan lide at bruge jasminris til kokosnød ris, fordi dette lys, aromatisk ris påtager sig smagen af ​​kokosnødet meget godt. Andre rissorter kan også bruges. Skylning af risen først anbefales at skære ned på stivelse, hvilket vil sikre, at kokosnødsrisen er let og fluffy, og at smagen af ​​kokosnødet tydeligt kommer igennem. Skylning kan opnås ved rindende vand over ris i en sigte eller ved at blødgøre risen i flere vandændringer.

Mens risen drænes efter blødgøring, kan en blanding af kokosnødmælk og vand bringes op i en kogepotte. Mens ren kokosnødmælk kan bruges, foretrækker mange kokke en blanding, hvilket vil reducere risikoen for forbrænding. For en ekstra rig version af kokosnød ris kan kokosnødcreme bruges i stedet for kokosnødmælk. Forholdet mellem væsker og ris skal være to til en, med lidt mindre væske til en mere klistret kokosnød ris. Nogle kokke tilsætter også salt eller sukker til deres kokosnød ris, afhængigt af hvordan det skal bruges.

Ris føjes derefter til den kogende blanding, omrøres og dækkes efter temperaturen er bragt ned, så den kan simre i 15-20 minutter, før den bliver afdækket, fluffet og dækket igen i fem minutter for at lade risen hvile. På dette tidspunkt kan kokosnød ris serveres. Nogle kokke tilføjer ristet kokosnød til deres kokosnød ris ved bordet for ekstra smag og en crunchy struktur.

ud over at blive serveret medSavory retter, kokosnød ris kan også bruges i desserter. En simpel dessert af kokosnød ris, der er dækket af frugt og sirup, kan være ret lækker, som en variation på den klassiske thailandske skål med klistret ris med mango. Når du bruger kokosnød ris i desserter, tilsættes en lille mængde sukker normalt under tilberedningsprocessen, så risen vil være sød.