Was ist Kokosreis?
Kokosnussreis ist Reis, der mit Kokosmilch anstelle von Wasser zubereitet wurde und dem Reis einen reichhaltigen Kokosnussgeschmack leiht. Es kann als Vergnügen von selbst gegessen oder neben Currys und anderen Gerichten serviert werden. Diese Version von Rice ist besonders beliebt bei der thailändischen Küche, obwohl sie auch gut zu indischem Essen und anderen Küche aus Südostasien passt. Das karibische Lebensmittel kann auch durch die Zugabe von Kokosnussreis erheblich verbessert werden. Andere Reissorten können ebenfalls verwendet werden. Das Spülen des Reis zuerst wird empfohlen, die Stärke zu reduzieren, was sicherstellt, dass der Kokosnussreis leicht und flauschig ist und dass der Geschmack der Kokosnuss deutlich durchkommt. Das Spülen kann durch fließendes Wasser über Reis in einem Sieb oder durch Einweichen des Reis in mehreren Wasseränderungen erreicht werden.
Während der Reis nach dem Einweichen abfließt, kann eine Mischung aus Kokosmilch und Wasser in einem Kochtopf zum Kochen gebracht werden. Während reine Kokosmilch verwendet werden kann, bevorzugen viele Köche eine Mischung, wodurch das Verbrennungsrisiko verringert wird. Für eine extrareiche Version von Kokosnussreis kann Kokoscreme anstelle von Kokosmilch verwendet werden. Das Verhältnis von Flüssigkeiten zu Reis sollte zwei zu eins sein, mit etwas weniger Flüssigkeit für einen klebrigen Kokosnussreis. Einige Köche geben auch Salz oder Zucker zu ihrem Kokosnussreis, je nachdem, wie es verwendet werden soll.
Der Reis wird dann zu der kochenden Mischung hinzugefügt, gerührt und nach der Temperatur abgedeckt, sodass er 15-20 Minuten köcheln kann, bevor er entdeckt, gefluss und fünf Minuten lang wieder bedeckt ist, damit der Reis sich ruhen lässt. Zu diesem Zeitpunkt kann der Kokosnussreis serviert werden. Einige Köche fügen auf dem Tisch geröstete Kokosnuss zu ihrem Kokosnussreis für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur hinzu.
Zusätzlich zur Serviertheit mitSackige Gerichte, Kokosnussreis können auch in Desserts verwendet werden. Ein einfaches Dessert aus mit Obst und Sirup bedeckter Kokosnussreis kann ziemlich köstlich sein, da eine Variation des klassischen thailändischen Gerichts von Klebern mit Mango. Bei der Verwendung von Kokosnussreis in Desserts wird normalerweise während des Kochvorgangs eine kleine Menge Zucker hinzugefügt, damit der Reis süß ist.