멸치 빵은 무엇입니까?

멸치 빵은 이탈리아 요리로, 이탈리아의 지역에 따라 다른 방식으로 만들어졌습니다. 멸치 빵을위한 모든 준비는 멸치와 빵의 일반적인 성분을 공유하지만 공통점은 본질적으로 멈 춥니 다. 일반적으로 멸치 빵은 다른 작은 요리와 함께 전채로 제공됩니다. 또한 더 강력한 형태의 메인 코스의 일부가 될 수 있습니다. 멸치 빵은 특히 요리사가 재료를 가지고 놀기 시작할 때 집에서 만드는 것이 매우 쉽고 재미 있습니다.

가장 일반적인 두 가지 형태의 멸치 빵은 토스카나 크로스 티니와 시칠리아 sfinciuni의 형태입니다. 두 빵 모두 준비되어 매우 다르게 제공됩니다. 지중해 식사에 정통 이탈리아 맛의 메모를 추가하려는 요리사에게는 멸치 빵을 준비하는 법을 배우는 것이 유용한 기술이 될 수 있습니다. 또한 토핑의 상실을 막기 위해 잘 싸여있을 때 피크닉 점심을위한 훌륭한 포장 간식을 만듭니다.

토스카나에서Nchovy 빵은 빵을 토스트하고 멸치 페이스트를 뿌려 만들어집니다. 그 결과 Crostini, 얇고 바삭한 빵과 토핑으로 만든 전채입니다. Tuscans는 종종 멸치 빵에 파슬리, 로즈마리 또는 치즈를 첨가하여 뜨겁거나 차갑게 제공 할 수 있습니다. 고전적인 토스카나 식사의 경우 멸치 빵을 호박과 회향 소트 또는 올리브 샐러드와 같은 음식과 함께 제공 할 수 있습니다.

시실리에서 멸치 빵은 피자와 더 유사합니다. 베이킹 전에 빵 반죽을 두꺼운 둥근으로 늘리고 멸치 필레와 올리브 오일로 반죽을 토핑하여 만들어집니다. 이 기본 멸치 빵은 시칠리아의 지역에 따라 빨간 소스, 올리브, 바질 또는 치즈를 첨가하여 향상시킬 수 있습니다. 이 요리는 최종 제품의 주름진과 변색 된 외관을 참조하여 sfinciuni 또는 "Old Woman 's Face"라고 불립니다. 일반적으로 제공되기 전에 웨지로 자릅니다.

th멸치 빵의 E 맛은 멸치 자체와 매우 흡사하고 짠맛이 있습니다. 맛은 다양한 성분을 첨가하여 맛을 촉발 할 수 있지만 대부분의 이탈리아 인들은 멸치 맛을 위해 빵을 즐기고 올리브 테이 패나데 또는 올리브 오일과 같은 물건으로 담그기 위해 맛을 향상시킵니다. 빵의 변형은 프랑스에서도 제공되며, 일반적으로 으깬 멸치 필레와 함께 제공되는 조밀 한 효모 빵의 형태를 취합니다.