Tortilla de Patatas는 무엇입니까?

Tortilla de Patatas는 적어도 1800 년대부터 만들어진 전통적인 스페인 요리입니다. 북아메리카의 경우,이 요리의 이름은 같은 이름의 라틴 아메리카 플랫 브레드와 전혀 관련이 없기 때문에 약간 혼란 스럽습니다. 많은 스페인 레스토랑은 Tortilla de Patatas를 제공합니다. 특히 타파스를 전문으로하는 경우,이 요리는 피크닉, 캐주얼 파티 및 가족 식사를 위해 스페인에서 다년생이 가장 좋아합니다.

옥수수 틸트 파타 타스의 주요 성분은 감자와 계란입니다. 감자는 먼저 무거운 프라이팬에서 요리 한 다음 배출되어 구타 ​​계란 한 그릇에 첨가됩니다. 팬은 약간의 기름으로 재가열되고 감자와 계란 혼합물을 붓기 위해 붓습니다. 과정의 중간 쯤에 혼합물을 특수한 판에 뒤집고 팬으로 미끄러 져 다른 쪽을 요리합니다. 완성되면 요리는 매우 비슷한 달걀 요리 인 Frittata와 매우 유사합니다.

어떤 의미에서, Tortilla de Patatas는 감자와 함께 오믈렛과 같습니다.ES, 매우 두껍다는 것을 제외하고. 전통적인 것은 일반적으로 요리 된 팬만큼 높으며 케이크 나 파이처럼 pinchos de tortilla 로 알려진 웨지에서 먹도록 설계되었습니다. 일부 스페인 요리사들은이 요리를“Tortilla de Española”라고하며, 프랑스 스타일의 평범한 오믈렛 인“Tortilla a la Francesca”와 구별합니다.

기본 감자와 계란 외에도 토틸라 드 파타 타스에는 양파, 마늘, 경화 고기, 신선한 야채 및 기타 성분이 포함될 수 있습니다. 다양한 소스와 함께 뜨겁고 차갑게 먹습니다. 많은 기름이 요리 과정에 관여하지만,이 요리는 일반적으로 기름기가 많지 않지만 밀도가 높은 감자와 단백질이 풍부한 계란 덕분에 매우 채워져 있습니다. 쐐기가 밤을 마시기 위해 위를 준비 할 수 있기 때문에 타파스 제품으로 인기있는 이유 일 수 있습니다.

이 요리는 종종입니다N은 피클, 빵 및 올리브를 곁들여 두꺼운 두꺼운 빵 사이에서 샌드위치처럼 먹을 수 있습니다. 밀접하게 관련된 Frittata와 달리, Tortilla는 요리 과정에서 오븐에 들어 가지 않습니다. 스페인에서 봉사하는 것 외에도 라틴 아메리카, 특히 아르헨티나의 일부 지역에서도 발견됩니다.