Hva er tranebærsaus?

Tranebærsaus er en form for relish laget med tyttebær og sukker. Mange amerikanere forbinder det med høsttakkefesten, når tranebærsaus tilbys sammen med den tradisjonelle kalkunen, men den kan lages og brukes når som helst på året. I tillegg til å sammenkoble godt med kalkun, kan tyttebærsaus også spises med annet stekekjøtt, og noen mennesker liker også å legge den i smørbrød, spesielt smørbrød som inneholder høsttakkefest som kalkun og stapping.

en grunnleggende tranebærsaus, vanligvis er laget av kokende tyttebær i en blanding av like store deler. Når tyttebærene koker, mykner de og sprenger til slutt og oversvømmer vannet med sitt naturlige pektin. Når tranebærsausen tas av varmen og avkjølt, får pektinet blandingen til å faste seg opp i en søt gelé med biter av tyttebærfrukter.

Den naturlig syrlige smaken av tyttebær er temperert medBruken av sukker for å skape en smakfull relish som parer seg spesielt godt med fugl. Noen kokker purrer tyttebærsausen sin for å gjøre den glatt, mens andre liker den tykke. En tyttebærgelé kan også lages ved å drenere væsken av, slik at den kan stille og deretter bruke den alene. Sukkernivået kan også justeres for en tarter tyttebærsaus.

Et hvilket som helst antall variasjoner på tyttebærsaus finner du. Søtstoffer som honning kan for eksempel erstatte sukker, og tilsetning av tørket frukt, kandisert sitrusskall og nøtter er ikke uvanlig. Mange familier har sin egen tranbærsausoppskrift, og foretrekker en spesifikk metode for forberedelse som har blitt kjent etter mange års bruk. I tillegg til å bli brukt med stekt kjøtt, liker noen mennesker å spise tyttebærsaus med desserter: en sjokoladetort, for eksempel, kan serveres med tyttebærsaus for en vri på den mer forventede bringebærsausen.P>

For folk som liker å spise tyttebærsaus året rundt, er det en rekke alternativer å vurdere. Når tyttebær kommer inn i sesongen om høsten, kan de fryses og lagres i opptil et år for bruk i løpet av våren og sommermånedene. Tranebærsaus kan også tilberedes og bevares i krukker gjennom en runde hermetikk, for folk som er komfortable med hermetikkprosessen. Det er også mulig å kjøpe konserverte tyttebærsaus og tyttebærgelé i mange butikker året rundt, og å bestille den i regioner der butikker ikke vanligvis lager tyttebærsaus.