Co to jest sos żurawinowy?
Sos żurawinowy jest formą smaku z żurawiny i cukru. Wielu Amerykanów kojarzy go z świętem Święta Dziękczynienia, kiedy sos żurawinowy jest oferowany obok tradycyjnego indyka, ale można go wytwarzać i używać o każdej porze roku. Oprócz dobrego sparowania z indykiem, sos żurawinowy można również spożywać z innymi pieczonymi mięsami, a niektórzy ludzie lubią je nakładać w kanapki, zwłaszcza kanapki, które zawierają resztki Święta Dziękczynienia, takie jak indyk i farsz.
Podstawowy sos żurawinowy jest wytwarzany przez wrzenie krążkości w mieszance równych części cukru i wody, zwykle w 1: 1: 2: 2 w wodzie, cukru, a cukiernie. Gdy żurawina gotują się, miękną i ostatecznie otwierają się, zalewając wodę naturalną pektyną. Kiedy sos żurawinowy jest zdejmowany z ciepła i ochłodzony, pektyna powoduje, że mieszanina uruchamia się w słodką galaretkę z kawałkami owoców żurawinowych.
Naturalnie tarta żurawinZastosowanie cukru do stworzenia aromatycznego smaku, który szczególnie dobrze łączy się z Fowl. Niektórzy kucharze przecierają sos żurawinowy, aby był gładki, podczas gdy inni lubią masywne. Galaretkę żurawinową można również wykonać poprzez sprycie płynu, umożliwiając jej ustawianie, a następnie używanie tego samego. Poziom cukru można również dostosować do sosu żurawinowego.
można znaleźć dowolną liczbę wariantów sosu żurawinowego. Na przykład słodziki, takie jak miód, mogą zastąpić cukier, a dodanie suszonych owoców, kandyzowanych skórki cytrusowych i orzechów nie jest rzadkie. Wiele rodzin ma własny przepis na sos żurawinowy, preferując konkretną metodę przygotowania, która stała się znana po latach użytkowania. Oprócz tego, że są używane z pieczonymi mięsami, niektórzy ludzie lubią jeść sos żurawinowy z deserami: na przykład czekoladowy torte można podawać z sosem żurawinowym na zszywkę na bardziej oczekiwanym sosie malinowym.
Dla osób, które lubią jeść sos żurawinowy przez cały rok, istnieje wiele opcji do rozważenia. Kiedy żurawiny pojawiają się w sezonie jesienią, można je zamrozić i przechowywać przez okres do roku w miesiącach wiosennych i letnich. Sos żurawinowy można również przygotować i zachować w słoikach przez rundę konserw, dla osób, które czują się komfortowo z procesem konserw. Możliwe jest również zakup konserwowanego sosu żurawinowego i żurawinowej galaretki w wielu sklepach przez cały rok, a także zamówić go w regionach, w których sklepy zwykle nie zapasują sosu żurawinowego.