Co je brusinková omáčka?
brusinková omáčka je forma chutí vyrobené z brusinek a cukru. Mnoho Američanů to spojuje s dovolenou díkůvzdání, když je brusinková omáčka nabízena vedle tradičního krůty, ale lze ji vyrobit a používat kdykoli v roce. Kromě toho, že se dobře spáruje s krůti, může být brusinková omáčka konzumována také s jinými pečenými masami a někteří lidé si také užívají vrstvení v sendvičích, zejména sendvičích, které obsahují zbytky díkůvzdání, jako je krůta a nádivka. Jak se brusinky vaří, změkčují a nakonec se roztrhnou, zaplavují vodu svým přirozeným pektinem. Když je brusinková omáčka sundána z tepla a ochlazení, pektin způsobí, že směs se zvětší do sladké želé s kousky brusinkové ovoce.Použití cukru k vytvoření chutné potěšení, které se spáruje obzvláště dobře s drůbeží. Někteří kuchají své brusinkové omáčky, aby byla hladká, zatímco jiní mají rádi robustní. Krunberry želé lze také vyrobit vypuštěním kapaliny, což ji umožňuje nastavit a poté ji použít samostatně. Úroveň cukru může být také upravena pro tarterovou brusinkovou omáčku.
Naleznete libovolný počet variací na brusinkové omáčce. Sladidla jako med může například nahradit cukr a přidání sušeného ovoce, kandovaných citrusových slupky a ořechů není neobvyklé. Mnoho rodin má svůj vlastní brusinkovou omáčkou recept a dává přednost konkrétní metodě přípravy, která se po letech používání seznámila. Kromě toho, že se používají s pečeným masem, někteří lidé rádi jedí brusinková omáčka s dezerty: například čokoládová torte může být podávána s brusinkovým omáčkou pro zvrat na očekávanější malinovou omáčku.
Pro lidi, kteří rádi jedí brusinková omáčka po celý rok, existuje řada možností, které je třeba zvážit. Když na podzim přijdou do sezóny brusinky, mohou být zamrzlé a uloženy až na rok pro použití během jarních a letních měsíců. Brusinová omáčka může být také připravena a uchovávána ve sklenicích prostřednictvím kola konzervy, pro lidi, kteří jsou s procesem konzervování spokojeni. Je také možné zakoupit konzervovanou brusinkovou omáčku a brusinkový želé v mnoha obchodech po celý rok a objednat ji v regionech, kde obchody běžně nenabízejí brusinkovou omáčku.