O que é molho de cranberry?

O molho de cranberry é uma forma de prazer feita com cranberries e açúcar. Muitos americanos o associam ao feriado do Dia de Ação de Graças, quando o molho de cranberry é oferecido ao lado do Turquia tradicional, mas pode ser feito e usado em qualquer época do ano. Além de combinar bem com a peru, o molho de cranberry também pode ser consumido com outras carnes assadas, e algumas pessoas também gostam de camadas em sanduíches, especialmente sanduíches que contêm sobras de ação de graças como peru e recheio. À medida que os cranberries fervem, eles suavizam e acabam se abrindo, inundando a água com sua pectina natural. Quando o molho de cranberry é retirado do calor e resfriado, a pectina faz com que a mistura se firma em uma geléia doce com pedaços de frutas de cranberry.O uso de açúcar para criar um prazer saboroso, que combina especialmente bem com as aves. Alguns cozinheiros purê seu molho de cranberry para torná -lo suave, enquanto outros gostam de robusto. Uma geléia de cranberry também pode ser feita drenando o líquido, permitindo que ele se ajuste e depois usando isso sozinho. O nível de açúcar também pode ser ajustado para um molho de cranberry de tarter.

Qualquer número de variações no molho de cranberry pode ser encontrado. Os adoçantes como o mel podem substituir o açúcar, por exemplo, e a adição de frutas secas, cascas cítricas cristalizadas e nozes não é incomum. Muitas famílias têm sua própria receita de molho de cranberry, preferindo um método específico de preparação que se tornou familiar após anos de uso. Além de ser usado com carnes assadas, algumas pessoas gostam de comer molho de cranberry com sobremesas: uma torta de chocolate, por exemplo, pode ser servida com molho de cranberry para um toque no molho de framboesa mais esperado.

Para pessoas que gostam de comer molho de cranberry o ano todo, há várias opções a serem consideradas. Quando os cranberries entram em estação no outono, eles podem ser congelados e armazenados por até um ano para uso durante os meses de primavera e verão. O molho de cranberry também pode ser preparado e preservado em frascos através de uma rodada de conservas, para pessoas que se sentem confortáveis ​​com o processo de conservas. Também é possível comprar molho de cranberry preservado e geléia de cranberry em muitas lojas o ano todo e encomendá-lo em regiões onde as lojas não costumam estocar molho de cranberry.