Hva er kremostkaffekake?
kremostkaffekake er en bakt kake der kremost har blitt brukt som en primær smakstilsetning. Kremosten blandes vanligvis sammen med andre søte smaker, for eksempel vanilje og sukker, og brukes som fylling. Denne desserten kan være toppet med vanilje eller karamellising, og serveres ofte med mørk, bitter kaffe eller vanlig vaniljeis.
En populær metode som brukes når du lager kremostkaffekake innebærer å bruke denne ingrediensen som en type virvlet fylling. Kaken som brukes i denne typen oppskrift er vanligvis en type pundkake. Røren er noe tykk og tung, og skaper en tett, rik, smør-smaksatt kake når den er bakt. Denne røren kan blandes med rømme eller melk for å øke fuktigheten og gjøre den lettere når du kombinerer den med kremost.
Kremostfyllingen er ofte en kombinasjon av myknet kremost, SUGar og vaniljeekstrakt, ligner ingredienser som brukes i ostekake. Disse ingrediensene blandes sammen til de er godt blandet og kombinert med den primære kakedeigen i lag. Denne typen kremostkaffekake har en tendens til å fungere best når den er bakt i en sirkulær bundtpanne. Halvparten av den tunge, pundkakelignende røren skal først helles i bundtbuksen, etterfulgt av all kremost-røren. Kaken skal deretter toppes med den gjenværende pundkakedeigen. En flat knivkniv eller lang tannpirker kan brukes til å dyppe og virvle ingrediensene sammen for en marmorert effekt.
Denne typen kake skal bakes lenger enn tradisjonelt pund eller kaffekaker. En halv time til en time kan være nødvendig i en varm ovn slik at alle ingrediensene kan settes tilstrekkelig sammen. En tannpirker som er satt inn i nærheten av midten av kaken, skal komme ut noe ren, med bare kremostfyllingsrester igjen når desserten har fullført matlaging.
Nok en popUlar form av kremostkaffekake innebærer å bruke gjærbasert brød for å lage en type dansk. Gjærbrød blandes på en tradisjonell måte, og inneholder flere deler av sukker og smør for smak. Deigen kan deles inn i like store deler og rulles i lange rektangler. Hvert rektangel blir deretter toppet med en fylling av kremost blandet med sukker, egg og vaniljeekstrakt. Deigen blir deretter rullet og kuttes på tvers slik at fyllingen kan stige litt gjennom toppen av brødet.
En tradisjonell vaniljeising kan brukes til å topp kremostkaffekake, eller kan erstattes med et frukt- og nøttesmaket alternativ. Vaniljeising kan blandes sammen ved hjelp av Confectioners sukker, vaniljeekstrakt og melk for å skape en jevn, lett konsistens. Dette skal drysse over pundkaken eller dansk umiddelbart slik at glasuren kan herde litt rundt desserten. En karamellsmaklig glasur kan erstattes ved å la sukkeret først karamellisereI flere minutter i smør på en varm komfyrtopp før du tilsetter de ekstra ingrediensene. Hakkede pekannøtter og ferske epleskiver passer godt med denne variasjonen.