Hvad er flødeost kaffekage?
flødeost kaffekage er en bagt kage, hvor flødeost er blevet brugt som en primær aroma ingrediens. Flødeosten blandes normalt sammen med andre søde smag, såsom vanilje og sukker, og bruges som fyldning. Denne dessert kan toppes med vanilje eller karamellis, og serveres ofte med mørk, bitter kaffe eller almindelig vaniljeis.
En populær metode, der bruges, når man fremstiller fløde ost kaffekage, involverer at bruge denne ingrediens som en type hvirvlet fyldning. Kagen, der bruges i denne type opskrift, er typisk en type pundkage. Dejen er noget tyk og tung og skaber en tæt, rig, smør-flavored kage, når den bages. Denne dej kan blandes med creme fraiche eller mælk for at øge sin fugtighed og gøre den lettere, når den kombinerer den med flødeost.
Fyldning af flødeost er ofte en kombination af blødgjort flødeost, SUGAR og vaniljeekstrakt svarende til ingredienser, der bruges i ostekage. Disse ingredienser blandes sammen, indtil de er godt blandet og kombineres med den primære kage dej i lag. Denne type flødeost kaffekage har en tendens til at fungere bedst, når den bages i en cirkulær bundtpande. Halvdelen af den tunge, pund kage-lignende dej skal hældes i Bundt-buksen først, efterfulgt af al den flødeostdejefyldning. Kagen skal derefter toppes med den resterende pund kage dej. En flad bladet kniv eller lang tandstikker kan bruges til let at dyppe og hvirvle ingredienserne sammen for en marmoreret effekt.
Denne type kage skal bages længere end traditionelle pund eller kaffekager. En halv time til en time kan være påkrævet i en varm ovn, så alle ingredienserne kan tilstrækkeligt indstille. En tandstikker indsat nær midten af kagen skulle komme noget rent ud, med kun flødeostfyldningsrester tilbage, når desserten har afsluttet madlavning.
En anden popUlar form af flødeost kaffekage involverer at bruge gærbaseret brød til at skabe en type dansk. Gærbrød blandes på en traditionel måde, der indeholder yderligere portioner sukker og smør til smag. Dejen kan opdeles i lige store portioner og rulles i lange rektangler. Hvert rektangel toppes derefter med en fyldning af flødeost blandet med sukker, æg og vaniljeekstrakt. Dejen rulles derefter og skæres på tværs, så fyldningen kan stige lidt gennem brødets toppe.
En traditionel vaniljeis icing kan bruges til top flødeost kaffekage eller kan erstattes med et frugt- og nødsmagteret alternativ. Vanilla -glasur kan blandes sammen ved hjælp af konditorens sukker, vaniljeekstrakt og mælk for at skabe en glat, lys konsistens. Dette skal dryppet over pundkagen eller dansk straks, så glasuren kan hærde lidt omkring desserten. En karamell -aromatiseret glasur kan erstattes ved at lade sukkeret først karamellisereI flere minutter i smør på en varm komfur, før de tilsættes de ekstra ingredienser. Hakkede pekannødder og friske æbleskiver parres godt med denne variation.