Hva er dato sukker?

Dato Sukker er ikke sukker på samme måte som andre typer er, som de som er avledet fra stokk eller rødbeter. Det blir ikke behandlet for å skape sukkeralkohol eller en jevn smelteeffekt, i stedet er den bare laget av veldig finhakkede tørre datoer. Det er ganske søtt, men det kan klumpes, og smelter ikke, noe som gjør det til en upraktisk substitusjon for visse typer bakevarer, eller som tilsetningsstoff i drikkevarer.

Fortsatt, mange som datasukker fordi det går gjennom minimal prosessering og av noen regnes det som mer naturlig enn sukker avledet fra sukkerrør. Det kan brukes som erstatning for andre søtstoffer i oppskrifter som ikke krever sukker for å smelte. Når det er bakt, kan det vises i matvarer som små brune flekker, og smaken gir en generell sødme til bakevarer.

Det er anbefalinger som sukker laget av datoer kan erstattes kopp for kopp for brunt sukker, men mange opplever at dette får maten til å bli for søt. Noen bakere som bruker dato sukker regelmessig suggeST I stedet for at du bruker omtrent to tredjedeler av mengden brunt eller hvitt sukker som kalles i en oppskrift for å tilnærme et lignende søthetsnivå.

Du kan bli utfordret å prøve å finne dette sukkeret, og andre mindre kjente sukkererstatninger. Du betaler også mye mer for det. Gjennomsnittlig pund (0,45 kg) av Date -sukker koster rundt $ 6 amerikanske dollar (USD), og mange synes dette er uoverkommelig, spesielt sammenlignet med kostnadene for brunt sukker hentet fra stokk eller rødbeter, noe som normalt koster rundt $ 2 USD per pund.

Du er mest sannsynlig å kunne finne datasukker i gourmet- eller spesialmatbutikker og i naturlige matbutikker. Du kan også sjekke asiatiske og middelhavsbutikker siden disse kulturene gjør betydelig bruk av datoer. Hvis du kjøper organiske versjoner av sukkeret, kan du forvente å betale ganske mye mer for det, spesielt hvis det er produsert i USA. Du vil sannsynligvis finne rimeligere jegMPORTED versjoner i asiatiske og middelhavsbutikker.

Hvis du ikke vil bake med datasukker, kan du fremdeles finne mange bruksområder for det. For eksempel kan litt vanlig yoghurt og frukt bli levende med et dryss av datosukker på toppen. Vurder å erstatte det med brunt sukker på kanel toasts. Hvis du er i baking, er det mange brødoppskrifter, spesielt som krever fullkorn som nå antyder å bruke datasukker i stedet for brunt sukker. Disse kan gi en søt og annen smak til hjemmebakt brød.