Hvad er dato sukker?

Dato sukker er ikke sukker på samme måde som andre typer er, ligesom dem, der stammer fra sukkerrør eller rødbeder. Det er ikke behandlet til at skabe sukkeralkohol eller en glat smelteffekt, i stedet er det kun lavet af meget finhakkede tørre datoer. Det er ret sødt, men det kan klumpe sig og smelter ikke, hvilket gør det til en upraktisk substitution for visse typer bagværk, eller som et tilsætningsstof i drikkevarer.

Stadig kan mange lide dato, fordi det går gennem minimal forarbejdning, og af nogle betragtes det som mere naturligt end sukker, der stammer fra sukkerrør. Det kan bruges som erstatning for andre sødestoffer i opskrifter, der ikke kræver, at sukker smelter. Når det er bagt, kan det vises i fødevarer som små brune flecks, og dens smag giver en samlet sødme til bagt varer.

Der er anbefalinger om, at sukker, der er lavet af datoer, kan erstattes kop med kop med brunt sukker, men mange finder ud af, at dette får mad til at blive for sød. Nogle bagere, der bruger dato sukker regelmæssigt suggeSt i stedet for at du bruger cirka to tredjedele af mængden af ​​brunt eller hvidt sukker, der kræves i en opskrift til at tilnærme et lignende sødme niveau.

Du kan blive udfordret med at prøve at finde dette sukker og andre mindre kendte sukkererstatninger. Du betaler også meget mere for det. Det gennemsnitlige pund (.45 kg) af datoen sukker koster omkring $ 6 amerikanske dollars (USD), og mange finder, at disse omkostninger er uoverkommelige, især sammenlignet med omkostningerne ved brunt sukker afledt fra sukkerrør eller rødbeder, hvilket normalt koster omkring $ 2 USD pr. Pund.

Du er sandsynligvis i stand til at finde dato sukker i gourmet- eller specialiserede fødevarebutikker og i naturlige fødevarebutikker. Du kan også tjekke asiatiske købmandsforretninger og Middelhavsbutikker, da disse kulturer udnytter datoer betydelig. Hvis du køber organiske versioner af sukkeret, kan du forvente at betale en smule mere for det, især hvis det er fremstillet i USA. Du finder sandsynligvis billigere jegMportede versioner i asiatiske og Middelhavsbutikker.

Hvis du ikke ønsker at bage med dato sukker, kan du stadig finde masser af anvendelser til det. For eksempel kan en lille almindelig yoghurt og frugt blive levende med en dryss af dato sukker på toppen. Overvej at erstatte det med brunt sukker på kanelskål. Hvis du er i bagning, er der mange brødopskrifter, der især kræver fuldkorn, der nu antyder at bruge dato sukker i stedet for brunt sukker. Disse kan give en sød og anden smag til hjemmebagt brød.