Hvad er iodiseret salt?

Iodiseret salt er salt, der er blevet befæstet med det essentielle sporingsmineraljod. Mange saltproducenter fremstiller iodiseret salt, og det er let tilgængeligt på de fleste markeder. En pakke med iodiseret salt vil altid være tydeligt markeret, hvilket indikerer, at den indeholder diætjod. Salt, der ikke indeholder jod, kan også være omhyggeligt mærket, især når jodiseret salt er meget almindeligt, for at sikre, at forbrugeren ved, at han eller hun ikke vil modtage diætjod fra den bestemte pakke salt. En usund skjoldbruskkirtel kan føre til en række tilstande, herunder struma, en hævelse af skjoldbruskkirtlen, der manifesterer sig som en klump i nakken. En tilstand kaldet kretinisme, der er kendetegnet ved udviklings- og mentale forsinkelser, er også forårsaget af jodmangel. Jodindtagelsens rolle under begge disse forhold blev anerkendt i det 20. århundrede, og da de er fuldt forebyggelige THrough -diæt, talsmænd for folkesundheden håber på et tidspunkt at fjerne dem helt på et tidspunkt.

Mange ting er naturlige kilder til jod. Saltvandsfisk og havgrøntsager, for eksempel, indeholder begge rigelige mængder jod. Materialet kan også findes i planter, der dyrkes på jord, der er rig på oceaniske materialer, og hos dyr, der er græsset på sådan jord. I nogle regioner i verden er adgangen til jod dog begrænset, og betingelser som Goiter er epidemi.

I USA begyndte dette at blive anerkendt under den første verdenskrig, da mange unge mænd fra Midtvesten blev erklæret uegnet til tjeneste på grund af jodmangel. Dette førte til en udbredt bevægelse for at tilføje jod til salt. Nogle saltproducenter var oprindeligt tilbageholdende, men i midten af ​​1920'erne var jodiseret salt ekstremt almindeligt på mange amerikanske markeder. I betragtning af succes med amerikansk iodiseret salt begyndte andre nationer at omfatte additivet iDeres salt også, der beskytter deres populationer mod fuldt forebyggelige forhold forårsaget af jodmangel.

salt med jod har generelt ikke en mærkbar anden smag, efter smagstest. Derfor opfordres de fleste mennesker til at bruge iodiseret salt for at sikre, at de modtager rigelige mængder af dette vigtige element. Du har ikke brug for meget - ca. 150 mikrogram om dagen er den anbefalede daglige godtgørelse, og en teskefuld iodiseret salt tilbyder typisk omkring 400 mikrogram. Nogle lande fremstiller også melineret salt for at fremme tandhygiejne, og salt kan også suppleres med andre diætmineraler.