Hva er jodisert salt?

Jodisert salt er salt som har blitt forsterket med det essensielle spormineraljodinen. Mange saltprodusenter lager jodisert salt, og det er lett tilgjengelig i de fleste markeder. En pakke med jodisert salt vil alltid være tydelig merket, noe som indikerer at det inneholder kostholds jod. Salt som ikke inneholder jod kan også være nøye merket, spesielt når jodisert salt er veldig vanlig, for å sikre at forbrukeren vet at han eller hun ikke vil motta kostholds jod fra den aktuelle pakken med salt.

Jod ser ut til å ha en viktig innvirkning på helsen til skjoldbruskkjertelen. En usunn skjoldbruskkjertel kan føre til en rekke forhold, inkludert struma, en hevelse i skjoldbruskkjertelen som manifesterer seg som en klump i nakken. En tilstand som kalles kretinisme, preget av utviklingsmessige og mentale forsinkelser, er også forårsaket av jodmangel. Rollen som jodinntak under begge disse forholdene ble anerkjent på 1900 -tallet, og siden de er fullt ut forebyggesHogse kosthold, forkjemper for folkehelse håper å helt eliminere dem på et tidspunkt.

Mange ting er naturlige kilder til jod. Saltvannsfisk og havgrønnsaker inneholder for eksempel begge mange mengder jod. Materialet kan også finnes i planter dyrket på jord som er rikt på oseaniske materialer, og i dyr beitet på slike jordarter. I noen regioner i verden er imidlertid tilgangen til jod begrenset, og forhold som struma er epidemi.

I USA begynte dette å bli anerkjent under første verdenskrig, da mange unge menn fra Midtvesten ble erklært uegnet til plikt på grunn av jodmangel. Dette førte til en utbredt bevegelse for å tilsette jod til salt. Noen saltprodusenter var opprinnelig motvillige, men i midten av 1920-årene var jodisert salt ekstremt vanlig i mange amerikanske markeder. Gitt suksessen med amerikansk jodisert salt, begynte andre nasjoner å inkludere additive ideres salt også, og beskytter befolkningen mot fullt forebyggbare forhold forårsaket av jodmangel.

Salt med jod har vanligvis ikke en merkbart forskjellig smak, ifølge smakstester. Derfor oppfordres de fleste til å bruke jodisert salt, for å sikre at de får rikelig med dette viktige elementet. Du trenger ikke så mye - omtrent 150 mikrogram om dagen er den anbefalte daglige godtgjørelsen, og en teskje jodisert salt tilbyr vanligvis rundt 400 mikrogram. Noen land lager også florert salt for å fremme tannhelse, og salt kan også suppleres med andre kostholdsmineraler.