Vad är jodiserat salt?

jodiserat salt är salt som har förstärkts med den väsentliga spårmineraljoden. Många saltproducenter tillverkar jodiserat salt, och det är lätt tillgängligt på de flesta marknader. Ett paket med jodiserat salt kommer alltid att vara tydligt markerat, vilket indikerar att det innehåller jod för diet. Salt som inte innehåller jod kan också noggrant märkas, särskilt när jodiserat salt är mycket vanligt, för att säkerställa att konsumenten vet att han eller hon inte kommer att få dietjod från det specifika paketet med salt. En ohälsosam sköldkörtel kan leda till ett antal tillstånd, inklusive Goiter, en svullnad i sköldkörteln som manifesteras som en klump i nacken. Ett tillstånd som kallas kretinism, kännetecknad av utvecklings- och mentala förseningar, orsakas också av jodbrist. Jodintagets roll under båda dessa tillstånd erkändes under 1900 -talet, och eftersom de är fullt förhindrande tHrough Diet, folkhälsoförespråkare hoppas att helt eliminera dem vid någon tidpunkt.

Många saker är naturliga källor till jod. Saltvattenfisk och havsgrönsaker, till exempel, innehåller båda rikliga mängder jod. Materialet finns också i växter som odlas på jord som är rik på oceaniska material och hos djur som betar på sådana jordar. I vissa regioner i världen är emellertid tillgång till jod begränsad och förhållanden som Goiter är epidemiska.

I USA började detta erkännas under första världskriget, när många unga män från Mellanvästern förklarades olämpliga för tjänst på grund av jodbrist. Detta ledde till en utbredd rörelse för att tillsätta jod till salt. Vissa saltproducenter var ursprungligen motvilliga, men i mitten av 1920-talet var jodiserat salt extremt vanligt på många amerikanska marknader. Med tanke på framgången för amerikansk jodiserat salt började andra nationer inkludera tillsatsen ideras salt också och skyddar deras populationer från helt förhindrande förhållanden orsakade av jodbrist.

Salt med jod har i allmänhet inte en märkbart annorlunda smak, enligt smakprover. Därför uppmuntras de flesta att använda jodiserat salt för att säkerställa att de får rikliga mängder av detta viktiga element. Du behöver inte mycket - cirka 150 mikrogram per dag är det rekommenderade dagliga bidraget, och en tesked jodiserat salt erbjuder vanligtvis cirka 400 mikrogram. Vissa länder gör också mjölat salt för att främja tandhälsa, och salt kan också kompletteras med andra dietmineraler.