O que é sal iodado?

sal iodado é sal que foi fortificado com o iodo mineral essencial. Muitos produtores de sal fazem sal iodado e está prontamente disponível na maioria dos mercados. Um pacote de sal iodado sempre será claramente marcado, indicando que contém iodo dietético. O sal que não contém iodo também pode ser cuidadosamente rotulado, especialmente quando o sal iodado é muito comum, para garantir que o consumidor saiba que não receberá iodo dietético desse pacote específico de sal. Uma tireóide não saudável pode levar a várias condições, incluindo bócio, um inchaço da glândula tireóide que se manifesta como um caroço no pescoço. Uma condição chamada cretinismo, caracterizada por atrasos no desenvolvimento e mental, também é causada pela deficiência de iodo. O papel da ingestão de iodo em ambas as condições foi reconhecido no século XX e, como são totalmente evitáveis ​​tDieta, os defensores da saúde pública esperam eliminá -los completamente em algum momento.

Muitas coisas são fontes naturais de iodo. Peixes de água salgada e vegetais do mar, por exemplo, ambos contêm quantidades abundantes de iodo. O material também pode ser encontrado em plantas cultivadas no solo, rico em materiais oceânicos, e em animais pastados nesses solos. Em algumas regiões do mundo, no entanto, o acesso ao iodo é limitado, e condições como bócio são epidêmicas.

Nos Estados Unidos, isso começou a ser reconhecido durante a Primeira Guerra Mundial, quando muitos jovens do Centro -Oeste foram declarados impróprios para o serviço devido à deficiência de iodo. Isso levou a um movimento generalizado para adicionar iodo ao sal. Alguns produtores de sal estavam inicialmente relutantes, mas em meados da década de 1920, o sal iodado era extremamente comum em muitos mercados americanos. Dado o sucesso do sal iodado americano, outras nações começaram a incluir o aditivo emseu sal também, protegendo suas populações de condições totalmente evitáveis ​​causadas pela deficiência de iodo.

O sal com iodo geralmente não possui um sabor visivelmente diferente, de acordo com os testes de sabor. Portanto, a maioria das pessoas é incentivada a usar sal iodado, para garantir que recebam quantidades abundantes desse elemento vital. Você não precisa de muito - cerca de 150 microgramas por dia é o subsídio diário recomendado, e uma colher de chá de sal iodizada normalmente oferece cerca de 400 microgramas. Alguns países também produzem sal florescido para promover a saúde odontológica, e o sal também pode ser suplementado com outros minerais alimentares.