Co je to jodizovaná sůl?

jodizovaná sůl je sůl, která byla obohacena nezbytným stopovým minerálním jódem. Mnoho výrobců soli vyrábí jodizovanou sůl a na většině trhů je snadno dostupná. Balíček jodizované soli bude vždy jasně označen, což naznačuje, že obsahuje dietní jód. Sůl, která neobsahuje jód, může být také pečlivě označena, zejména pokud je jodizovaná sůl velmi běžná, aby se zajistilo, že spotřebitel ví, že z tohoto konkrétního balíčku soli nebude dostávat dietní jód. Zdá se, že má důležitý dopad na zdraví štítné žlázy. Zdravá štítná žláza může vést k řadě podmínek, včetně Goiteru, otoku štítné žlázy, která se projevuje jako hrudka v krku. Stav zvaný cretinismus, charakterizovaný vývojovým a mentálním zpožděním, je také způsoben nedostatkem jódu. Role příjmu jódu v obou těchto podmínkách byla rozpoznána ve 20. století a protože jim je plně zabráněno tHrough Diet, obhájci veřejného zdraví doufají, že je v určitém okamžiku zcela eliminují.

Mnoho věcí jsou přirozené zdroje jódu. Například ryby slané vody a mořská zelenina obsahují hojné množství jódu. Materiál lze také nalézt v rostlinách pěstovaných na půdě, která je bohatá na oceánské materiály, a u zvířat pasoucích se na takových půdách. V některých regionech světa je však přístup k jódu omezený a podmínky jako Goiter jsou epidemie.

Ve Spojených státech to začalo být uznáno během první světové války, kdy bylo mnoho mladých mužů ze Středozápadu prohlášeno za nezpůsobilé kvůli povinnosti kvůli nedostatku jódu. To vedlo k rozšířenému pohybu, aby se přidal jód do soli. Někteří výrobci soli se zpočátku neochovali, ale v polovině 20. let byla jodizovaná sůl na mnoha amerických trzích nesmírně běžná. Vzhledem k úspěchu americké jodizované soli začaly jiné národy zahrnovat přísadutaké jejich sůl, chránit jejich populace před plně preventivními podmínkami způsobenými nedostatkem jódu.

sůl jódem podle testů chuti obecně nemá znatelně odlišnou chuť. Většina lidí je proto povzbuzována k tomu, aby používali jodizovanou sůl, aby zajistili, že dostávají dostatečné množství tohoto životně důležitého prvku. Nepotřebujete moc - asi 150 mikrogramů denně je doporučený denní příspěvek a jedna čajová lžička jodizované soli obvykle nabízí asi 400 mikrogramů. Některé země také vyrábějí mouku na podporu zdraví zubů a sůl může být doplněna i dalšími dietními minerály.