Cos'è il sale iodizzato?
Il sale iodizzato è il sale che è stato fortificato con lo iodio minerale di traccia essenziale. Molti produttori di sale rendono il sale iodiced ed è prontamente disponibile nella maggior parte dei mercati. Un pacchetto di sale iodizzato sarà sempre chiaramente marcato, indicando che contiene iodio dietetico. Il sale che non contiene iodio può anche essere etichettato con cura, soprattutto quando il sale iodizzato è molto comune, per garantire che il consumatore sappia che non riceverà iodio dietetico da quel particolare pacchetto di sale.
iodio sembra avere un impatto importante sulla salute della ghiandola tiroidea. Una tiroide malsana può portare a una serie di condizioni, tra cui il gozzo, un gonfiore della ghiandola tiroidea che si manifesta come un nodulo al collo. Una condizione chiamata cretinismo, caratterizzata da ritardi nello sviluppo e mentale, è anche causata dalla carenza di iodio. Il ruolo dell'assunzione di iodio in entrambe queste condizioni è stato riconosciuto nel 20 ° secolo e poiché sono pienamente prevenibiliHrough Diet, i sostenitori della salute pubblica sperano di eliminarli completamente ad un certo punto.
Molte cose sono fonti naturali di iodio. Il pesce d'acqua salata e le verdure marine, ad esempio, contengono entrambi abbondanti quantità di iodio. Il materiale può anche essere trovato nelle piante coltivate su terreni che è ricco di materiali oceanici e negli animali pascolati su tali terreni. In alcune regioni del mondo, tuttavia, l'accesso allo iodio è limitato e le condizioni come il gozzo sono epidemiche.
Negli Stati Uniti, questo iniziò a essere riconosciuto durante la prima guerra mondiale, quando molti giovani del Midwest furono dichiarati inadatti al servizio a causa della carenza di iodio. Ciò ha portato a un movimento diffuso per aggiungere iodio al sale. Alcuni produttori di sale erano inizialmente riluttanti, ma a metà degli anni '20, il sale iodizzato era estremamente comune in molti mercati americani. Dato il successo del sale iodizzato americano, altre nazioni hanno iniziato a includere l'additivo inanche il loro sale, proteggendo le loro popolazioni da condizioni completamente prevenibili causate dalla carenza di iodio.
Il sale con iodio non ha generalmente un sapore notevolmente diverso, secondo i test di gusto. Pertanto, la maggior parte delle persone è incoraggiata a usare il sale iodizzato, per garantire che ricevano abbondanti quantità di questo elemento vitale. Non hai bisogno di molto: circa 150 microgrammi al giorno è l'indennità giornaliera consigliata e un cucchiaino di sale iodizzato offre in genere circa 400 microgrammi. Alcuni paesi producono anche sale farinata per promuovere la salute dentale e il sale può essere integrato anche con altri minerali dietetici.