Wat is jodiseerd zout?

Gejodeerd zout is zout dat is versterkt met het essentiële trace -minerale jodium. Veel zoutproducenten maken gejodeerd zout en het is direct beschikbaar in de meeste markten. Een pakket gejodeerd zout zal altijd duidelijk worden gemarkeerd, wat aangeeft dat het jodium in de voeding bevat. Zout dat geen jodium bevat, kan ook zorgvuldig worden gelabeld, vooral wanneer gejodeerd zout heel gebruikelijk is, om ervoor te zorgen dat de consument weet dat hij of zij geen jodium in voeding zal ontvangen van dat specifieke pakket zout.

jodium lijkt een belangrijke impact te hebben op de gezondheid van de schildklier. Een ongezonde schildklier kan leiden tot een aantal voorwaarden, waaronder struma, een zwelling van de schildklier die zich manifesteert als een brok in de nek. Een aandoening die cretinisme wordt genoemd, gekenmerkt door ontwikkelings- en mentale vertragingen, wordt ook veroorzaakt door jodiumtekort. De rol van jodiuminname in beide omstandigheden werd erkend in de 20e eeuw, en omdat ze volledig te voorkomen zijn THrough -dieet, voorstanders van de volksgezondheid hopen ze op een gegeven moment volledig te elimineren.

Veel dingen zijn natuurlijke bronnen van jodium. Zoutwatervissen en zeegroenten bevatten bijvoorbeeld beide overvloedige hoeveelheden jodium. Het materiaal kan ook worden gevonden in planten die op de bodem worden gekweekt die rijk zijn aan oceanische materialen, en bij dieren die op dergelijke bodem zijn begraasd. In sommige regio's van de wereld is de toegang tot jodium echter beperkt, en voorwaarden zoals struma zijn epidemie.

In de Verenigde Staten begon dit te worden erkend tijdens de Eerste Wereldoorlog, toen veel jonge mannen uit de Midwest ongeschikt werden verklaard voor plicht vanwege jodiumtekort. Dit leidde tot een wijdverbreide beweging om jodium toe te voegen aan zout. Sommige zoutproducenten waren aanvankelijk terughoudend, maar tegen het midden van de jaren 1920 was gejodeerd zout extreem gebruikelijk in veel Amerikaanse markten. Gezien het succes van Amerikaans gejodeerd zout, begonnen andere landen het additief in te nemen inook hun zout, het beschermen van hun populaties tegen volledig te voorkomen omstandigheden veroorzaakt door jodiumtekort.

Zout met jodium heeft over het algemeen geen merkbaar andere smaak, volgens smaaktests. Daarom worden de meeste mensen aangemoedigd om gejodeerd zout te gebruiken, om ervoor te zorgen dat ze overvloedige hoeveelheden van dit vitale element ontvangen. Je hebt niet veel nodig - ongeveer 150 microgram per dag is de aanbevolen dagelijkse vergoeding, en een theelepel gejodeerd zout biedt meestal ongeveer 400 microgram. Sommige landen maken ook bloemzout om de tandheelkundige gezondheid te bevorderen, en zout kan ook worden aangevuld met andere voedingsmineralen.