Hva er frityrstekt ost?

Det er flere typer frityrstekt ost, selv om alle oppskriftene innebærer nedsenking av osten i varm olje til den har smeltet. Oftest er osten enten belagt i røren eller beskyttet i et annet stoff som danner en skorpe rundt den og stopper osten fra å brenne og oppløses i oljen. Selve osten som brukes kan være alle typer, selv om mozzarella, sveitsiske og cheddar er veldig vanlig i visse oppskrifter. Frityrstekt ost kan serveres som en forrett, en matbit eller som en nyhetsartikkel på festivaler og andre arrangementer. I tillegg til frityrstekt ost, kan noen osteproduksjonsregioner også steke ost ostemassen som brukes til å danne osten, og skape en lignende type taller En blanding av mel,Egg, natron og noen ganger er det laget brødsmuler og osten er belagt i den. Hvert stykke belagt ost blir deretter sluppet ned i varm olje og får lov til å koke til den ytre skorpen har brunet, og osten inne har hatt tid til å varme opp og smelte. Skorpen holder mesteparten av smeltende ost inne.

Det er noen varianter av den grunnleggende frityrstekte osteoppskriften. Den ene er å bruke en lettere røren som vil puste mens den koker, og skaper et lettere belegg på utsiden av osten. Noen oppskrifter krever at osten skal plasseres i en fryser en tid før den settes i oljen, slik at den smelter i et lavere tempo eller lar mykere oster brukes. Noen ganger brukes øl-batterdip, og de faktiske ostestykkene kan spares på pinner og tilberedes for å lage en enkel, bærbar snacks.

De svampete nuggets av melkefaststoffer som dannes under osteprosessen, kjent som ostemassen, ALSo kan belegges i en røren for å lage frityrstekt ost. Disse serveres ofte som fingermat, fordi hver ostemasse generelt er veldig liten. De er slått, noen ganger smaksatt med krydder, og deretter kokt til de er gyldenbrune.

Den ferdige frityrstekte osten kan serveres som den er, selv om den mer ofte serveres med dyppesauser som tomatsaus eller cocktailsaus. Hvis osten er skivet i brede biter, kan den plasseres på en rull og spises som en sandwich. Små biter av frityrstekt ost kan også brukes som krutonger i salater eller pastaretter.