Was ist frittierter Käse?
Es gibt verschiedene Arten von frittiertem Käse, obwohl alle Rezepte den Käse in heißes Öl eintauchen, bis er geschmolzen ist. Meistens wird der Käse entweder in Teig überzogen oder in einer anderen Substanz geschützt, die eine Kruste um ihn herum bildet und den Käse daran hindert, das Öl zu verbrennen und sich aufzulösen. Der tatsächliche verwendete Käse kann jeder Typ sein, obwohl Mozzarella, Schweizer und Cheddar in bestimmten Rezepten sehr häufig sind. Frittierter Käse kann als Vorspeise, Snack-Essen oder als Neuheiten bei Festivals und anderen Veranstaltungen serviert werden. Zusätzlich zu frittierten Käse sind einige Käseregionen auch die Käsequark, die zur Bildung des Käses verwendet werden und eine ähnliche Art von Schüssel erzeugt. Eine Mischung aus Mehl,Eier, Backpulver und manchmal Pemse werden hergestellt und der Käse wird darin überzogen. Jedes Stück beschichteter Käse wird dann in heißes Öl fallen und gelassen, bis die Außenkruste gebräunt ist und der Käse im Inneren Zeit hatte, sich zu erwärmen und zu schmelzen. Die Kruste hält den größten Teil des Schmelzkäse im Inneren.
Es gibt einige Variationen des Basis-frittierten Käserezepts. Eine davon ist, einen helleren Teig zu verwenden, der beim Kochen blüht und eine hellere Beschichtung an der Außenseite des Käses erzeugt. Einige Rezepte erfordern, dass der Käse eine Zeit lang in einen Gefrierschrank gelegt wird, bevor er in das Öl gesteckt wird, sodass er in langsamerem Tempo schmilzt oder weichere Käse verwendet werden kann. Manchmal werden Bier-Batter-Dips verwendet, und die tatsächlichen Käsestücke können auf Stöcken aufgeregt und gekocht werden, um einen einfachen, tragbaren Snack zu erzeugen.
Die schwammigen Nuggets von Milchfeststoffen, die während des Käseherstellungsprozesses gebildet werden, bezeichnet als Quark, ALSo kann in einem Teig beschichtet werden, um frittiertem Käse herzustellen. Diese werden oft als Fingerfood serviert, da jeder Quark im Allgemeinen sehr klein ist. Sie sind geschlagen, manchmal mit Gewürzen gewürzt und dann bis goldbraun gekocht.
Der fertige frittierte Käse kann so serviert werden, dass er häufiger mit Dip-Saucen wie Tomatensauce oder Cocktailsauce serviert wird. Wenn der Käse in breite Stücke geschnitten wird, kann er auf eine Rolle gelegt und wie ein Sandwich gegessen werden. Kleine Stücke frittierter Käse können auch als Croutons in Salaten oder Nudelgerichten verwendet werden.