揚げチーズとは何ですか？

いくつかのタイプの揚げチーズがありますが、すべてのレシピには、溶けるまでチーズをホットオイルに浸すことが含まれます。ほとんどの場合、チーズはバッターでコーティングされているか、その周りに地殻を形成し、チーズが燃えて油に溶けるのを止める別の物質で保護されています。モッツァレラチーズ、スイス、チェダーは特定のレシピで非常に一般的ですが、使用される実際のチーズはあらゆるタイプになる可能性があります。揚げたチーズは、前菜、スナック料理、またはフェスティバルやその他のイベントでのノベルティアイテムとして提供できます。揚げチーズに加えて、一部のチーズ製造領域では、チーズを形成するために使用されるチーズカードを揚げ、同様の種類の料理を作成します。

揚げチーズを作成するための最も基本的な方法は、モッツァレラ、グリエールなど、cowsなどのcubeを塗るなど、モッツァレラ、グリエールなどの処理済みの種など、スムーズに溶けて溶けます。小麦粉の混合物、卵、重曹、時にはパン粉が作られ、チーズがコーティングされています。次に、コーティングされたチーズの各部分を熱い油に落とし、外側の地殻が茶色になるまで調理するようにし、内部のチーズは加熱して溶ける時間がありました。地殻は溶けたチーズのほとんどを内部に保持します。

基本的な揚げチーズレシピにはいくつかのバリエーションがあります。 1つは、調理中に膨らむ軽いバッターを使用して、チーズの外側に軽いコーティングを作成することです。一部のレシピでは、チーズを冷凍庫に入れてオイルに入れてから、より遅いペースで溶けたり、柔らかいチーズを使用したりすることを求めています。ビールバッターのディップが使用されることがあり、実際のチーズを棒で串刺しにして調理してシンプルでポータブルなスナックを作成できます。

豆腐として知られるチーズ作りプロセス中に形成される牛乳固形物のスポンジナゲット、ALSo揚げ物を作るために、バッターでコーティングすることができます。これらはしばしばフィンガーフードとして提供されます。これは、各カードが一般的に非常に小さいためです。彼らはボロボロにされ、時にはスパイスで味付けされ、金色の茶色になるまで調理されます。

完成した揚げチーズは、そのまま提供することができますが、より一般的にはトマトソースやカクテルソースなどのディップソースが添えられます。チーズを幅の広い部分にスライスした場合、ロールに置いてサンドイッチのように食べることができます。揚げたチーズの小片は、サラダやパスタ料理のクルトンとしても使用できます。