Co to jest ser głęboko smażony?
Istnieje kilka rodzajów serów głęboko smażonych, chociaż wszystkie przepisy obejmują zanurzenie sera w gorącym oleju, dopóki się nie stopi. Najczęściej ser jest albo pokryty ciasto, albo chroniony inną substancją, która tworzy wokół niego skórkę i powstrzymuje palenie i rozpuszczenie się w oleju. Rzeczywisty używany ser może być dowolny, chociaż mozzarella, szwajcarski i cheddar są bardzo powszechne w niektórych przepisach. Ser głęboko smażony może być podawany jako przystawka, przekąska lub jako nowość na festiwalach i innych wydarzeniach. Oprócz sera głęboko smażonego, niektóre regiony wytwarzania sera również głęboko smażone z twarogu sera, które są używane do tworzenia sera, tworząc podobny rodzaj potrawy.
Najbardziej podstawową metodą tworzenia sera smażonego serialu jest przyjmowanie rodzaju sera, które będą się topić gładko, takie jak mozzarella, Gruyere lub nawet przetwarzane wariie, takie jak sery amerykański, i pokroić go w grube logi lub kubki, chociaż każdy kształt będzie. Mieszanka mąki,Jajka, soda oczyszczona i czasem bułki tartej są wytwarzane, a ser jest w nim pokryty. Każdy kawałek powlekanego sera jest następnie upuszczony do gorącego oleju i pozostawia gotowanie, aż zewnętrzna skórka się zrumieni, a ser w środku miał czas na rozgrzanie i stopienie. Skórka trzyma większość topnienia w środku.
Istnieją pewne odmiany podstawowego przepisu na sera głęboko smażone. Jednym z nich jest użycie lżejszego ciasta, które zaciągnie podczas gotowania, tworząc lżejszą powłokę na zewnątrz sera. Niektóre przepisy wymagają, aby ser został umieszczony w zamrażarce na jakiś czas, zanim zostanie on włożony do oleju, aby topił się w wolniejszym tempie lub pozwala na użycie bardziej miękkich serów. Czasami używane są zanurzenie piwa, a rzeczywiste kawałki sera można wypaczać na patykach i ugotować, aby stworzyć prostą, przenośną przekąskę.
Gąbczaste samorodki stałych mlecznych, które powstają podczas procesu wytwarzania sera, zwanego twarogiem, ALSo można pokryć ciasto, aby zrobić ser głęboko smażony. Są one często podawane jako przekąski, ponieważ każdy twaróg jest na ogół bardzo mały. Są zniszczone, czasem aromatyzowane przyprawami, a następnie gotowane na złoty kolor.
Gotowy ser głęboko smażony można podawać, choć częściej podaje się go z sosami zanurzającymi, takimi jak sos pomidorowy lub sos koktajlowy. Jeśli ser zostanie pokrojony na szerokie kawałki, można go umieścić na rolce i zjeść jak kanapka. Małe kawałki sera głęboko smażonego można również stosować jako grzanki w sałatkach lub naczyniach z makaronem.