ロスティポテトとは何ですか？

ロスティポテトは、ジャガイモのパンケーキとハッシュブラウンの間のどこかに落ちるスイスポテトの準備です。クッキングポテトロスティスタイルには、すりおろしたジャガイモのピースをフライパンに入れて、本質的に鍋を満たすケーキを作成します。カリカリの金色の地殻をずっと達成するには、調理中に1、2回ひっくり返す必要があります。 ロスティポテトは通常、ウェッジにカットされており、スイス全体で朝食の食べ物として人気があります。

最も基本的なロスティポテトレシピでは、細かいジャガイモ、バターまたはオイル、少しの塩以上のものが必要です。フライパン料理は、最も伝統的な準備手段です。 フライパンでは、壁は一種の型を形成し、ロスティを完璧なラウンドに形作ります。ロスティのジャガイモは、熱いグリドルで作るか、鍋に焼いたが、形状はこれらのオプションのいずれかとはあまり一致していない。 ロスティポテトの特徴の1つは、きちんとした存在になるきれいで丸い形ですation。

ロスティポテトはシンプルな料理ですが、少し時間と注意が必要です。 料理人は温度に注意を払う必要があり、底がカリカリになったらジャガイモをひっくり返すように注意する必要があります。 これには通常、少なくとも10分かかりますが、ジャガイモの細断の水分レベルとロスティの全体的な厚さに応じて、より長くなることがあります。アイデアは、すべての側面が茶色になっているが、まだ中央で柔らかい大きなジャガイモの「ケーキ」で終わることです。

ロスティポテトを提供する最も伝統的な時代の1つは朝食で、それぞれにウェッジがカットされています。ウェッジは、ソーセージや他の肉、チーズと一緒にしばしば提供されます。ジャガイモのニュートラルな風味は、さまざまな食品の範囲の簡単な伴奏になります。

これらのポテト料理ではイノベーションが一般的であり、異なるねじれで異なるスイス地域が知られています。多くの料理人がスライスを追加しますたとえば、タマネギまたは細かくネギにジャガイモに。 また、調理を終えるときに、ロスティの上にチーズを少し溶かすこともよくあります。

ロスティ料理で革新する簡単な方法は、さまざまなジャガイモの品種を試すことです。 そこから選択するジャガイモには多くの種類があります。 最も伝統的な準備は、中央ヨーロッパで栽培されている小さな黄色のポテト品種を使用しますが、赤いジャガイモ、フィンガーリングジャガイモ、またはより大きなラセット品種も機能します。

ロスティポテトは朝食に限定されません。この料理は、ジャガイモの食事の範囲に向けて簡単で柔軟なベースです。 卵をトッピングし、サラダを組み合わせて、たとえば素晴らしいブランチや軽い夕食になります。 また、ステーキや他の赤身の肉と一緒に提供することもできます。