Hva er Delicata Squash?

En av de mest verdsatte vinter squash-variantene er delicata squash, som er avlang og gul i fargen, med et attraktivt grønt eller grønt og oransje stripete mønster. Flere dyrkere reddet squashen fra uklarhet på begynnelsen av 1990 -tallet. Det hadde vært populært i USA på slutten av 1800 -tallet, men falt gradvis ut av fordel fordi huden er litt mer delikat enn andre vinter squash -varianter, noe som gjorde det vanskeligere å sende. Den gjeninnføringen glade for vinter squash -elskere og dens kremete tekstur og ekstraordinær sødme tjente den kallenavn som søtpotet squash.

Selv om folk kanskje er i stand til å skaffe delicata -squashen mange deler av året, regnes det vanligvis som en høsthøstingsgrønnsak, og er dermed enklest å finne og er ferskest på den vestlige halvkule fra slutten av august til omtrent november. Det vil holde i flere måneder, forutsatt at den er lagret nøye. En tynnere hud er fremdeles god beskyttelse for squashen, og er hjerteligere then hud på må sommer squash -varianter.

Størrelser på delikata-squashen kan variere, og avlangformet squash er omtrent 15,24-20,32 cm) i lengden. Denne grønnsaken er relativt tett. Folk kan forvente vekter på omtrent en til to kilo (453,59-907,18 g). Som med de fleste vinter squash, har midten av squashen frø og ekstra fibrøst materiale som må hoppes ut før squashen tilberedes.

Det er mange måter å forberede delicata squash. Baking og damping er naturlige valg, og noen mennesker bruker også mikrobølgeovnen for raskere matlaging. Selv om noen antyder at huden er spiselig, skreller de fleste enten av eller kaster den.

Formen på squashen er perfekt for alle typer utstoppede squashmåltid, og deilige retter kan lages med ting som pølse og eplestopping. Den søte smaken av squashen blir ofte vurdert utenPeer, og folk kan bruke Delicata squash som en stor erstatning for ting som gresskar i gresskarpai -oppskrifter. Den tette tekstur er like god som gresskar eller hubbard squash for dette formålet.

Tettheten til squashen gjør det også til et utmerket alternativ i alle typer vinter squash ravioli eller suppe, og søtheten betyr at folk kan spise den veldig tydelig, kanskje bare bakt eller dampet og toppet med litt smør. Uansett hvordan det er forberedt, er Delicata squash en utmerket ernæringskilde. Det er høyt i vitamin A og C -vitamin og relativt lite i kalorier.

Når du søker etter Delicata -squashen, anbefales kjøpere å sørge for at de får squash som virkelig er av denne typen. Det attraktive utseendet til grønnsaken har ført til produksjon av en rekke gule stripete squash som er like pene, men som kan være dårligere i sødme og tetthet. Det anbefales også å kjøpe denne squashen i sesongen, for selv om den kan holde en stund, kan det miste detmeg av dens kvalitet over tid.