Hva er Dulse Seaweed?

Dulse er en spiselig alga som vokser mye langs strandlinjene i Nord -Atlanteren. Det har blitt høstet som en kilde til mat i tusenvis av år, og fortsetter å være populær i Nord -Irland, Island og deler av Canada. I tillegg til å bli spist vanlig som matkilde, blir dubehandlet tang og andre alger for inkludering i forskjellige pakket mat, typisk som et fortykningsmiddel eller båre. Forbrukere som er interessert i å prøve Dulse Seaweed, kan prøve å sjekke lokale helsekostbutikker, og noen større markeder kan også ha på seg det, vanligvis i tørket form.

Det er et antall alternative navn for Dulse Seaweed inkludert Sea Parsley, Dilsk, Creathnach og Söl. Formelt sett identifiseres tang som palmaria palmata . Algene har mye vitaminer, spesielt vitamin B, og den leverer også mye fiber og en relativt stor mengde protein. I regioner der andre planter ikke vokser godt, har tang tang tradisjonelt vært en importAnt kostholdstilskudd. Mange mennesker skaffet seg en smak for algen, og fortsetter å spise den for glede.

Det beste stedet å finne Dulse Seaweed er i mellomtidssonen, området av strandlinjen vekselvis dekket og utsatt av tidevannet, selv om dulse også vokser i dypere vann. Det er preget av lang etterfølgende rød til lilla fronter som kan måle så mye som 16 tommer (40 centimeter). Harvesters samler tang og spiser den frisk eller sprer den ut på netting for å tørke, noe som gjør juni til september til de viktigste høstingsmånedene, siden tang kan behandles og tørkes ute.

Når den er tørket, kan dulse være pulverisert slik at den kan brukes som et krydder, eller den kan være igjen i tykk form. Tang blir lagt til ting som supper og gryteretter, og beholder en litt seig tekstur gjennom tørking og matlaging. Den kokte tang beholder også et snev av en marin smak, og analyseSIS har antydet at Dulse også inneholder den unnvikende umami, eller femte smak.

Det er mange varianter av spiselige tang som har spilt en viktig rolle i det menneskelige kostholdet i århundrer. Mennesker i kystområder som er interessert i å lære mer om spiselige tang, vil kanskje ta en planteidentifikasjon eller villcrafting -klasse som fokuserer på marine planter og organismer. I tillegg til å lære hvordan de kan identifisere tang tang, kan elevene også lære om andre typer tare og alger, og de beste måtene å behandle dem for å spise.