Co to jest wodorosty Dulse?

Dulse to jadalna alga, która powszechnie rośnie wzdłuż linii brzegowych Północnego Atlantyku. Od tysięcy lat został zebrany jako źródło żywności i nadal jest popularny w Irlandii Północnej, Islandii i częściach Kanady. Oprócz tego, że jest zjedzone jako źródło pożywienia, wodorosty wodorostowe i inne glony są przetwarzane w celu włączenia w różne pakowane produkty spożywcze, zazwyczaj jako zagęszczacz lub nosze. Konsumenci, którzy są zainteresowani wypróbowaniem wodorostów Dulse, mogą spróbować sprawdzić lokalne sklepy ze zdrową żywnością, a niektóre większe rynki mogą je również zaopatrzyć, zwykle w wyschniętej formie.

Istnieje wiele alternatywnych nazwisk dla wodorostów Dulse, w tym pielsina morska, Dilsk, Creathnach i Söl. Formalnie wodorosty są identyfikowane jako Palmaria Palmata . Glony są wysokie w witaminach, zwłaszcza witaminie B, a także dostarczają dużo błonnika i stosunkowo dużą ilość białka. W regionach, w których inne rośliny nie rosną dobrze, wodorosty Dulse tradycyjnie był importemSuplement diety mrówek. Wiele osób poczuło gust algi i nadal je dla przyjemności.

Najlepszym miejscem do znalezienia wodorostów Dulse znajduje się w strefie pływowej, obszar linii brzegowej na przemian pokryty i odsłonięty przez przypływy, chociaż Dulse również rośnie w głębszej wodzie. Charakteryzuje się długą odległością czerwonego do fioletowych frontów, które mogą mierzyć nawet 16 cali (40 centymetrów). Żniwa zbierają wodorosty i jedzą je świeżo, albo rozkładają go na siatce do wyschnięcia, co czyni czerwca do września w najlepszych miesiącach zbiorów, ponieważ wodorosty mogą być przetwarzane i suszone na zewnątrz.

Po wysuszeniu Dulse może być sproszkowany, aby można go było używać jak przyprawa, lub może pozostać w grubej formie. Wodorosty są dodawane do zup i gulaszu, i zachowuje lekko do żucia konsystencję poprzez suszenie i gotowanie. Gotowane wodorosty zachowuje również nutę smaku morskiego i analizaSIS zasugerowała, że ​​Dulse zawiera również nieuchwytny umami lub piąty smak.

Istnieje wiele odmian jadalnych wodorostów, które od wieków odgrywają ważną rolę w diecie ludzkiej. Ludzie na obszarach przybrzeżnych, którzy są zainteresowani dowiedzieć się więcej o jadalnych wodorostach, mogą chcieć podjąć klasę identyfikacji rośliny lub dziki, która koncentruje się na roślinach morskich i organizmach. Oprócz nauki zidentyfikowania wodorostów Dulse, uczniowie mogą również dowiedzieć się o innych rodzajach wodorostów i glonów oraz o najlepszych sposobach przetwarzania ich do jedzenia.